Najpopularnije talijansko crno vino
Omiljeno talijansko vino puni 300 godina
Prije 300 godina 24. rujna 1716. ukazom Cosima III Medicija, toskanskog velikog vojvode, brežuljci Chiantija koji su se protezali od Firence do Siene potali su prvo zaštićeno vinogorje u svijetu.
Chianti je danas najpopularnije talijansko crno vino i glavni izvozni poljoprivredni proizvod. No obično ga se ne doživljava kao vrhunski proizvod i proizvođači chianti classica žele se ozbiljnije posvetiti svome crvenom nektaru.
"Imamo problem s imageom", kazao je voditelj udruženja proizvođača
chiantija classica Sergio Zingarelli i vlasnik vinarija Rocca delle
Macie na obilježavanju povijesne obljetnice vina ovog vikenda u Firenci.
Zingarelli kaže kako će se podnijeti zahtjev UNESCO-u za zaštitu
područja Chiantija na kojem se proizvodi chianti classico kao svjetske
baštine kao što su to učinile druge renomirane vinske regije u svijetu.
Na popisu je već vinogradarski krajolik Pijemonta i francuske vinorodne
regije Champagne i Bordeaux.
Podaci o proizvodnji chiantija sežu u 1398. a tri stoljeća
kasnije Cosimo Medici regulirao je proizvodnju a osnovnu formulu za
proizvodnju toga vina iz sorte crnog groždja sangiovese utvrdio
je 1870-ih plemić Bettino Ricasoli.
Problemi su nastali početkom 20. stoljeća kada su, kako bi zadovoljili
eksploziju potražnje, počeli uzgajati grožđe za chianti izvan te regije.
To je izbrisalo razlike između originalnog proizvoda koji je 1932.
nazvan "chianti classico" i toskanske varijacije koja je prodaje kao
obični "chianti."
"Ako želite analogiju s njemačkim automobilima to je kao da
uspoređujete Opel i Porsche", kaže jedan od vodećih američkih
sommeliera Jeff Porter.
Kako bi se razlikovali, proizvođači chiantija classica nedavno su
ponovno počeli koristiti etiketu s crnim pijevcem koja je sada
istaknutija na bocama i stvorili su novu vrhunsku kategoriju za svoja
vina tzv. 'gran selezione' koja se može uhvatiti ukoštac s francuskom
vinima koja nose oznaku 'grand cru'.
"Kvaliteta naših vina je u najmanju ruku izjednačena, a ja kažem da su i
bolja od onih naših francuskih rođaka", kazao je
talijanski premijer Matteo Renzi na proslavi chiantija classica.
Porter kaže kako je teško promijeniti percepciju ljudi. Možete otići u dućan i naći chianti za tri, četiri eura i 'chianti classico' za 20 eura i ne uočiti razliku. "Tek kad kušaju vina osjete razliku".
Većina vinarija u regiji je i dalje obiteljska i čuva stoljetnu tradiciju proizvodnje. Najstarija Barone Ricasoli datira iz 12. stoljeća i najveća je vinarija u regiji koja i jedna od najstarijih u svijetu.
Vezane vijesti
-
Nakon što smo uzeli gutljaj vina, nije dovoljno brže bolje progutati vino. Da biste uistinu prepoznali kvalitetu vina, između ostalog, jako je važno nakon što uzmete gutljaj vina - grgljati ga
-
-
-
Izdvojeno
-
U posljednjem susretu 32. kola HNL-a nogometaši Lokomotive su kao domaćini u Kranjčevićevoj ulici svladali Rijeku 3-1 (2-0) te će iduće kolo na vrhu ljestvice, po prvi puta u sezoni, dočekati Dinamo.
-
Ima nešto prekrasno mistično u pričama starih dvoraca, u lokacijama na kojima se nalaze te u ideji da ih obiđete u sklopu putovanja. Europa posebno vrvi dvorcima.
-
Poželite li gricnuti nešto između večere i odlaska na spavanje odaberite zdrave zalogaje koji će pozitivno utjecati na vaš san.
-
U utorak, 16. travnja 2024. godine svečano je otvorena izložba Ružičasto; priče o svakodnevnim predmetima i igračkama u prostoru Gradske lože.
Dodavanje novih komentara je onemogućeno.