Prehrana koja se pretežno oslanja na konzumaciju mesa trpi sve više i više napada struke uslijed brojnih novih istraživanja. Tome u prilog ide i jedna od najnovijih koja nudi nekoliko razloga zbog kojih bi bilo poželjno smanjiti konzumaciju mesa, a ne radi se o često isticanom razlogu, zdravstvenom.

Iako je potrebno još istraživanja, preporuke se svode na sljedeće:

Uštedjet će vam novac

Konzumiranje mesa, posebno kvalitetnog mesa, može biti skupo. Povrće, grah i žitarice, s druge strane, obično su pune nutrijenata, hranjive su i zasitne, a često ekonomski pristupačnije.

Potaknut će vas da budete kreativniji u kuhinji

Ne morate puno toga raditi s komadom odreska, osim što ga začinite, ali kad je riječ o patlidžanima, celeru, gljivama, možete primijeniti toliko različitih načina pripreme. A i dalje možete imati pomfrit kao dodatak.

To je prilika da kušate povrće koje prije niste jeli

U svakoj sezoni ističu se neke vrste povrća koje vrijedi isprobati. U studenom možete uživati u paprikama, kelju, cvjetači, brokuli, radiču, špinatu, cikli itd.

Vaša djeca neće postavljati toliko neugodnih pitanja o tome koja životinja je dio današnjeg ručka

Umjesto toga, vjerojatno ćete završiti u razgovoru o tome zašto zapravo moraju jesti zelene stvari na tanjuru. Nešto dobiješ, nešto izgubiš…

Osjećat ćete se ekološki prihvatljiviji

Ne mogu se poreći ekološke prednosti izbjegavanja mesa, čak i ako je to samo jedan dan u tjednu. Smanjenje potrošnje mesa može pomoći smanjenju klimatskih promjena, kontroli emisije stakleničkih plinova i regulaciji potrošnje resursa.

Podržat ćete biološku raznolikost

Konzumiranje manje mesa može pomoći u smanjenju propadanja staništa životinja, dok odabir organskog povrća koliko je to moguće znači podržavanje uzgoja bez pesticida, što je zauzvrat dobro za pčele i druge insekte oprašivače.

Vaši prijatelji vegetarijanci će biti sretni

Naučit ćete da salata ili rižoto od povrća nije jedino što možete poslužiti prijateljima vegetarijancima kad vam dođu u goste. Ako date mašti na volju i počnete prakticirati prehranu s manjim udjelom mesa, otkrit ćete cijeli novi svijet namirnica i recepata.