Keto dijeta je dijeta s malo ugljikohidrata, puno masti i umjerenim unosom proteina. Ovaj restriktivni način prehrane dokazano daje impresivne rezultate u kratkom roku, no mnogi se pitaju je li zaista dobar za zdravlje.​

Cilj keto dijete je ekstremno ograničenje ugljikohidrata do te mjere da tijelo prijeđe s izgaranja kombinacije glukoze i masti na isključivo izgaranje masti, odnosno da dovede tijelo u stanje poznato kao ketoza.

Ali kako u praksi izgleda ovo “ekstremno” ograničenje?

Uobičajena zabluda je da se ti ugljikohidrati zatim zamjenjuju visoko proteinskom hranom i mesom, piše Newsweek.

Mnogi ljudi krivo shvaćaju dijetu i pretpostavljaju da je bogata proteinima i mesom, ali kad se unese previše proteina, dodatni protein se pretvara u ugljikohidrate, upravo ono što se trebalo izbjegavati u ketozi.

Da bismo bili u ketozi, naglasak treba biti na masnoćama

Dobro postavljena keto dijeta sadrži oko 75 posto masti. Dakle, što zapravo možete jesti kao dio plana keto dijete?

Namirnice koje se promiču za jelo su maslac, mast, mast peradi, biljne masti (maslinovo, palmino, kokosovo ulje), avokado, kokos, određeni orašasti plodovi (makadamija, orasi, bademi, orasi) i sjemenke (suncokret, bundeva, sezam, konoplja, lan), povrće bez škroba (lisnato povrće i kelj, cvjetača, brokula, luk, krastavac, zelena salata), bobičasto voće u malim porcijama, kava i čaj.

Proteini ostaju umjereni iz govedine, peradi, ribe, svinjetine, slanine, jaja, tofua, određenih orašastih plodova i sjemenki.

Ne smijete jesti kruh, tjesteninu, rižu, žitarice, brašno, većinu voća, krumpire, kukuruz, grašak, grah, obično mlijeko i mliječne proizvode.

Je li ova dijeta za svakoga?

Za većinu ljudi koji probaju ovu dijetu, uspjeh je kratkotrajan.

Dijeta je toliko restriktivna da ju većina ljudi ne može održavati dugoročno. Meta-analiza iz 2019. promatrala je učinke dijete nakon 6 i 12 mjeseci.

Bilo je nekoliko dobrobiti nakon 6 mjeseci, ali one su nestale nakon 12 mjeseci. Jedan od razloga za nedostatak postojanosti koristi je nemogućnost pridržavanja.

Keto dijeta također može biti štetna za naše cjelokupno zdravlje.

To je dijeta s visokim udjelom zasićenih masti i malo vlakana koja stalno povisuje loš kolesterol.

Potencijalne negativne nuspojave dugotrajne ketogene dijete mogle bi biti povećani rizik od bubrežnih kamenaca i povećana razina mokraćne kiseline u krvi koja je faktor rizika za giht.

Osim što ima malo vlakana, restriktivna priroda keto dijete jako otežava dobivanje odgovarajućih razina ključnih vitamina i minerala.