Lagane, punog vanilijastog okusa s hrskavim bademom koji dođe kao neka nagrada.

SASTOJCI (za 20 kuglica):

• 250 g posnog sira
• 30 g kokosovih mrvica
• 1 mjerica (30 g) whey proteina, okus vanilija
• 20 g kokosovog brašna
• 20 g brezinog šećera
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 20 badema bez kore
• kokosove mrvice za valjanje

PRIPREMA

1. Ukoliko imate obične bademe, prokuhajte ih 45 sekundi u vodi i nakon toga ćete vrlo lako s njih skinuti gorku koricu. Nakon što ste ih ogulili, lagano ih prepecite na suhoj tavici pa dobro ohladite.
2. U posudi pomiješajte posni sir, kokosove mrvice, whey protein, kokosovo brašno, brezin šećer i ekstrakt vanilije. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete čvrstu i homogenu smjesu koju je lako formirati u kuglice.
3. Sad uzmite jedan po jedan badem i obložite ga smjesom pa među dlanovima oblikujte kuglice. Nemojte pretjerivati s veličinom kuglice jer će manje biti praktičnije za pojesti, u jednom zalogaju.
4. Nakon što oblikujete kuglicu uvaljajte je u kokosove mrvice pa stavite na papir za pečenje ili tanjur. Kad ste iskoristili cijelu smjesu, kuglice stavite u hladnjak da se dodatno stvrdnu.

Uživajte u svojoj zdravoj verziji popularnih Raffaello kuglica.