Odličan recept donosimo s portala Dobrahrana!

Za dvadeset minuta i dvije osobe:

Sastojci

• 4 krumpira (oko 1 kg)
• vezica mladog luka
• 2 jaja
• brašno
• sol, papar
• ulje za prženje
• šalica mladog sira
• dvije žlice vrhnja
• vezica svježeg vlasca

 

1 Ogulite krumpire i narežite ih na vrlo tanke ploške ili naribajte. Posolite, poparite, pa dodajte razmućena jaja u koja ste nasjeckali mladi luk.

2 Dodajte malo brašna, tek toliko da dobijete kompaktnu smjesu. Zagrijte u dubljoj tavi dvije žlice ulja za prženje.

3 Zagrabite smjesu od krumpira i stavite na vruću tavu. Pritisnite žlicom da dobijete palačinku. Kad se zapeče s donje strane, pažljivo okrenite i pecite s donje strane. Pecite smjesu u više manjih palačinki.

4 Pustite da se ocijede na kuhinjskom papiru dok napravite namaz od sira s kojim ćete ih poslužiti.

5 Nasjeckajte vlasac pa ga umiješajte u sir s vrhnjem. Po želji namazu dodajte i malo ljute paprike. Namaz poslužite s toplim palačinkama.

6 Savjet: Popečke ili palačinke od krumpira kompaktinije su ako je krumpir sitno nariban. U njih možete dodati i naribane mrkve, tikvice, celer i pastrnjak. Korijenastom povrću dobro će pristajati i snažniji začini poput curryja ili kumina.