Na temelju provedenih istraživanja znanstvenici tvrtke Nestlé vjeruju da cimet može biti hladnija zamjena za čili-papričice koja pomaže u mršavljenju.

U istraživanju provedenom u suradnji s kolegama sa Sveučilišta u Tokiju, znanstvenici su proučavali na koji način ekstrakt cimeta cinamaldehid i ekstrakt čili-papričice kapsaicin utječu na povećanje potrošnje energije i razinu oksidacije masti kod petnaest zdravih muškaraca.

Poznato je kako je pretilost rezultat neravnoteže između energetskog unosa i potrošnje energije. Samim time, veća potrošnja energije do koje se dolazi vježbanjem ili manji energetski unos kao rezultat dijete pomažu u sprečavanju debljanja. Metaboličkim procesom oksidacije tijelo mast pretvara u energiju.

Znanstvenici su otkrili da ekstrakt cimeta značajno povećava potrošnju energije kod muškaraca koji su sudjelovali u istraživanju, odnosno da i ekstrakt cimeta i ekstrakt čili papričice značajno podižu razinu oksidacije masnoća u organizmu. Međutim, da bi bio djelotvoran, kapsaicin je potrebno konzumirati u količinama koje hranu čine previše ljutom. Stoga znanstvenici vjeruju da bi cimet potencijalno bio bolji dodatak hrani koji bi mogao utjecati na prevenciju debljanja. Cimet dokazano suzbija apetit i pruža dulji osjećaj sitosti, regulira šećer u krvi te osim antioksidanata ima dijetetska vlakna, mangan, željezo, kalcij, bakar, vitamine C i K, piridoksin, riboflavin… Mnogima je prva asocijacija na cimet povezana kolačima i blagdanskim raspoloženjem, ali uz ove dobrobiti i poticanje na mršavljenje lakše ćete ga svakodnevno koristiti jer ima blag okus.