Ostalo / Zadarska županija

Prodali više od 20.000 pakiranja

Ribani sir - novi proizvod Paške sirane

Ribani sir - novi proizvod Paške sirane

Do konca godine „Paška sirana" će preraditi pet tona paškog sira, a već je pripremljen sir za iduću godinu

Na tržištu se nedavno pojavio ribani ovčji sir, najnoviji proizvod „Paške sirane".

„To je jedini ribani ovčji sir u Hrvatskoj, a koristi se slično kao i kravlji parmezan," kaže Nenad Škoda, voditelj proizvodnje u „Paškoj sirani". „Ribani sir je kratko na tržištu, a već smo prodali više od dvadeset tisuća pakiranja što je oko jedne tone paškoga sira."

Ribani paški sir se pakira u male vrećice koje su vrlo slične vrećicama u kakvima se prodaje parmezan. Za proizvodnju ribanog paškog sira koristi se isključivo paški sir koji je odležao najmanje dvije godine kako bi izgubio svu vlažnost. Uz to, za proizvodnju ribanog sira bilo je potrebno nabaviti i posebnu opremu.

„Paški sir se riba u posebnom stroju koji se koristi isključivo za tu namjenu, a prije ribanja sa sira se odvaja tvrda kora," kaže Škoda.

Do konca godine „Paška sirana" će preraditi pet tona paškog sira, a već je pripremljen sir za iduću godinu.

„Ideja za taj naš novi proizvod je postojala već dulje vrijeme i nakon što smo obavili sve pripreme, krenuli smo u proizvodnju," kaže Škoda.

„Paška sirana" godišnje proizvede oko 90 tona paškog sira te oko 150 tona drugih sireva od ovčjeg, kravljeg i kozjeg mlijeka.

Reci što misliš!

  Vezane vijesti  

 Izdvojeno