S dolaskom jeseni mnogi se vesele hladnijim danima, a s njima počinju i tradicionalne pripreme za zimnicu.

Trik je u soli

Ajvar je jedan od neizostavnih specijaliteta koji se priprema svake jeseni, a glavno povrće ovog recepta je paprika.

Priprema ajvara uključuje pečenje i guljenje paprike, proces koji zna biti zahtjevan. Ipak, postoje jednostavni trikovi koji vam mogu olakšati ovaj dio posla, piše klix.

Trik je u tome pečene paprike posolite odmah nakon što ih izvadite iz pećnice ili skinete s tanjura, a zatim ih prekrijete krpom, folijom ili ubrusom.

Ostavite ih tako poklopljene oko 15 minuta, a ako pripremate veće količine može i do pola sata.

Ovim korakom stvara se para i dodatna vlaga, što olakšava odvajanje kožice od mesa paprike. Tako priprema ajvara postaje jednostavnija, a okus zimnice savršeno očuvan.