Gljive, špinat, tri vrste sira i puno zdravih nutrijenata. Da, ovaj obrok jedan je od onih koji biste trebali uvrstiti u svoj neki meni redovitih obroka.

S obzirom na to da je u formi složenca, priprema ovog proteinskog jela ne bi vam trebala oduzeti puno vremena, a s obzirom na sastojke, vjerujem i da će vam okusom zasigurno odgovarati.

Idući put kad ne budete znali što za večeru, sjetite se ove ideje. Bit ćete nam neizmjerno zahvalni. 

SASTOJCI

• 230 g svježih gljiva
• 1/2 žličice usitnjenog češnjaka
• kokosovo ulje (u spreju)
• 300 g špinata
• 4 velika jaja
• 230 ml mlijeka
• 60 g feta sira
• 25 g parmezana
• 60 g usitnjene mozzarelle
• himalajska sol, papar

PRIPREMA

• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Gljive isperite pa ih tanko nasjeckajte. Usitnite i češnjak.
• Potom gljive, češnjak, prstohvat soli i papar stavite na tavu koju ste prethodno nasprejali kokosovim uljem.
• Gljive i češnjak pirjajte dok gljive ne postanu mekane i sva njihova vlaga ne ispari, oko 5 do 7 minuta.
• Vatrostalnu posudu u koju ćete sve slagati nasprejajte također uljem.
• Na dno posude stavite špinat koji ste prethodno osušili papirnatim ručnikom. Na vrh špinata stavite prethodno pirjane gljive, a na njih zdrobljenu fetu.
• U posudi sa strane umutite jaja, mlijeko i parmezan. Malo popaprite. Izlijte smjesu od jaja preko povrća i nadrobljene fete.
• Sve skupa stavite u pećnicu na 45 do 55 minuta, odnosno dok vrh složenca ne poprimi zlatno-smeđu boju.