Jesen nam je stigla, a s njom i jedna jesenska namirnica, poznata pod nazivom kraljica jeseni. Hokaido tikva, namirnica je koja se koristi u slanim jelima, ali sve češće postaju poznata i slatka jela.

Slatka jela s hokaido tikvom rade se od pirea koji kolač čini iznimno sočnim i ukusnim.

Vjerujemo da će vas ovaj recept oduševiti kao i nas.

Sastojci:

• 5 jaja
• 500 g pirea od hokaido tikve
• 50 g kokosovog ulja
• 80 ml bademovog mlijeka
• 2 žlice brezinog šećera
• 200 g mljevenih lješnjaka
• 60 g whey proteina (okus vanilija)
• 1,5 žlica kakaa u prahu
• pola praška za pecivo

Priprema:

• Hokaido tikvu narežite, dodajte malo cimeta i stavite peći (neočišćenu) na 200 stupnjeva cca 25 min.
• Kad je gotova, ostavite da se malo ohladi i očistite od kore i koštica, očišćenu bundevu smiksajste štapnim mikserom u pire.
• Umutite snijeg od bjelanjaka, žumanjke umutite s brezinim šećerom i kokosovim uljem, zatim dodajte bademovo mlijeko i pire od hokaido tikve.
• Sve umutite mikserom i dodajte suhe sastojke (koje ste prethodno skupa pomiješali), zatim dodajte snijeg od bjelanjaka, i špatulom ručno lagano umiješajte, smjesu prelijte u uski kalup obložen papirom za pečenje, pospite listićima badema i pecite 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.