Danas je dan za tanjur tople, kremaste i utješne juhe od brokule i sira...

Tmurni i magloviti dani rijetko su inspirativni, ali ih lako možete popraviti dobrim (i brzim) obrokom. U kategoriju prikladnog comfort fooda spada i ova juha od brokule s hrpom cheddara. Sjeckanje i kuhanje će vam oduzeti manje od sat vremena, a sastojci su dovoljni za četiri serviranja. Obavezno tostirajte i nekoliko šnita kruha, premažite ga češnjakom i poslužite uz juhu. Dobar tek!

SASTOJCI

• 4 žlice maslaca
• 1 manji luk
• 30 g brašna
• 700 ml pilećeg temeljca
• 1 veća glavica brokule
• 1 velika mrkva
• 400 ml mlijeka
• 350 g naribanog cheddara
• Sol, papar

PRIPREMA

• Otopite maslac, ubacite sitno nasjeckani luk pa ga pirjajte nekoliko minuta. Umiješajte brašno, energično promiješajte pa ulijte temeljac. Posolite i popaprite.
• Brokulu narežite na male komadiće, naribajte mrkvu pa ubacite u temeljac. Pričekajte da zakuha, smanjite vatru i pustite da krčka 20-ak minuta.
• Nakon što povrće omekša, dodajte mlijeko, pustite da zakuha pa umiješajte i cheddar. Kratko kuhajte, isprobajte i po potrebi dodatno začinite.