Ne samo da stvara osjećaj sitosti, izvrsno utažuju žeđ i rashlađuju organizam, nego ima i jednu vrlo važnu ulogu u našem zdravlju.

Iako u agronomskom smislu spada u veliku porodicu povrća, lubenicu svi svojatamo kao voćku. I bezgranično uživamo u njezinom slasnom plodu, baš kao što je u svoje doba uživao i američki književnik Mark Twain koji je u zanosu čak i napisao: ‘Kad lubenicu kušaš, znaš što anđeli jedu!’

Lubenica je izvorna poslastica s rubova afričke pustinje Kalahari, a danas se u svijetu uzgaja oko 150 njezinih različitih vrsta. Sadrži od 93 do 95 posto vode, niskokalorična je, a ipak vrlo hranjiva i energizirajuća jer preostalih sedam do pet posto njenog sastava čine dragocjeni vitamini (A, B6, C), minerali (prije svega kalij), bjelančevine, šećeri… Tako izbalansirani sastojci imaju višestruki blagotvorni učinak: stvaraju osjećaj sitosti, a ujedno izvrsno utažuju žeđ i rashlađuju organizam.

Osim toga, lubenica je i jedan od rijetkih plodova bogatih crvenim biljnim pigmentom likopenom (u većim količinama sadrže ga još samo rajčica, crveni grejp i guava), za kojeg su istraživanja pokazala da je moćan antioksidans koji štiti od srčanožilnih bolesti i smanjuje rizik od raka!