Ljubitelji ste torta i kolača od sira? Isprobajte ovo slatko i lagano osvježenje od limuna! Bez pečenja!

Cheesecake od limuna za koji čak ne trebate ni paliti pećnicu idealno je osvježenje za ove vrućine.

Super jednostavan za napraviti, a neodoljivo osvježavajuć cheesecake od limuna postat će omiljena slastica vrućih dana. Klasik kojeg ćete željeti stalno pripremati oduševit će vas jednostavnošću. Podloga od keksa umjesto biskvita te krema od limuna i sira predstavljaju savršenu kombinaciju ljetnog deserta.

Potrebno vam je: 

- 14 keksa (Digestive, Petit Beurre, odaberite po izboru) 
- korica i sok 3 limuna 
- 300 g kreme od limuna  
- 500 g ricotte 
- 600 g sirnog namaza poput Philadelphije ili ABC namaza 
- 100 g rastopljenog maslaca 
- 1 žlica škrobnog brašna 
- 75 g smeđeg šećera

Priprema: 

- Za podlogu pomiješajte usitnjene kekse i maslac. Utisnite u namašćenu posudu i ostavite u hladnjaku da se ohladi. 

- U međuvremenu pomiješajte škrobno brašno sa sokom jednog limuna. Dodajte kremu od limuna, koricu jednog limuna i 2 žlice šećera i kuhajte do vrenja miješajući. Ohladite 20 minuta .

- Kako napraviti domaću kremu od limuna saznajte na Gastro.hr. 

- Pomiješajte ricottu, krem sir, ostatak korice od limuna, sok i šećer dok smjesa ne postane glatka. Spojite sve s prethodno dobivenom smjesom i namažite preko podloge od keksa. 

- Ohladite na minimalno 4 sata ili preko noći da odmori.