Među brojnim novim trendovima zdrave hrane, pojavile su se i chia sjemenke. Njihova nutritivna vrijednost osigurala im je naslov Superhrane. Ništa neobično, s obzirom da sadrže 9 esencijalnih aminokiselina, koje su potrebne u izgradnji mišića.

Također, izrazito su bogate Omega-3 masnim kiselinama, kalcijem, željezom, magnezijem, manganom, fosforom te cinkom. Gotovo 90 posto ugljikohidrata koje chia sadrži čine vlakna. Vlaknima za razgradnju nije potreban inzulin te ne podižu šećer u krvi.

10 načina korištenja chia sjemenki – recepti

Za početak, važno je napomenuti da chia sjemenke upijaju tekućinu te mogu povećati svoj obujam i do 10 puta. Postaju gelaste teksture što ih čini idealnima u kuhinji.

1. Nadjevi sa chia sjemenkama

Žličicu chie dodajte u svoje pahuljice, jogurtu ili njome pospite salatu. Jedna žličica sadrži samo 65 kcal, a opskrbljuje sa 54% potrebnog dnevnog unosa Omega-3.
Chia sjemenke

2. Chia Smoothie

Chia sjemenke teksturu i okus Smoothieja ili frapea neće promijeniti, samo će mu dati još bolju i gušću teksturu. Uz to, napitak će obogatiti za 3,4g vlakna, 80% potrebnog dnevnog unosa vitamina K te 63,1mg kalcija (1 žlica).

3. Chia jaje

Zbog mogućnosti upijanja tekućine, chia je idealna zamjena za osobe netolerantne na jaja, vegane te one koji žele poboljšati svoje zdravlje.

1 žlicu chia sjemenki stavite u blender na nekoliko sekundi. Potom u praškastu smjesu dodajte 3 žlice vode i pomiješajte. Ostavite da stoji 5 minuta ili stavite u blender na nekoliko sekundi.

Chia jaje imat će teksturu nalik pravom jajetu što omogućuje da ga koristite u pečenju muffina, kolača, peciva i sl. Ako želite više jaja, samo povećajte količinu chie i vode (omjer 1:3).
chia-sjemenke

4. Chia puding

U zdjelicu stavite ¼ šalice chia sjemenki, dodajte 1 šalicu bademovog mlijeka. Pospite žličicom ekstrakta vanilije i dodajte prirodni zaslađivač (agavin ili javorov sirup). Ako želite, dodajte cimet. Dobro promiješajte, poklopite zdjelicu i ostavite da stoji u hladnjaku preko noći.

Ujutro uživajte u zdravom, veganskom doručku! Puding možete posuti kokosom, bademima i sl. Također, ako koristite zaslađeno bademovo mlijeko, dodajte manje sirupa za zaslađivanje.

Video recept:

5. Dodatak brašnu

Ako želite obogatiti svoj kruh, palačinke ili vafle žlicom zdravlja, u blender stavite chia sjemenke te ih nakon dodajte u brašno koje koristite. Preporučujemo da u recept uključite i chia jaje.

6. Chia gel za pekmeze

U 50ml tople vode dodajte 1 žlicu chia sjemenki. Ostavite da stoji u hladnjaku preko noći. Dobiveni chia gel stavite u blender zajedno sa svježim voćem po želji, te koristite kao pekmez.

7. Obogaćene zobene pahuljice

Recept za Zobene pahuljice – 5 načina

Temeljni recept:

    1/3 šalice zobenih pahuljica
    1 žlica chia sjemenki
    ¼ šalice jogurta (preporučujemo korištenje nekog biljnog jogurta)
    ¼ – ½ šalice bademovog mlijeka (možete koristiti i neko drugo biljno mlijeko) bademovo-mlijeko

Kako napraviti vlastito rižino mlijeko saznajte ovdje.

Za više savjeta o korištenju chia sjemenki kliknite ovdje.

Na temeljni recept dodajete neke od 5 skupina sastojaka, ovisno o želji.

1. Ukusna mrkva

¼ šalica naribane mrkve
1 žlica javorovog sirupa
2 žlica oraha pekana ili oraha
¼ žličice cimeta

2. Borovnica i limun

1 žlica marmelade od borovnice
½ žličice naribane limunove korice
¼ žličice ekstrakta vanilije
¼ šalice borovnice

3. Čokoladna jagoda

1 žlica javorovog sirupa
1 žličica organskog kakaa
1 žlica naribane tamne čokolade
¼ šalica narezanih jagoda
zobena-kasa-sa-jagodama

4. Orašasta banana

1 žlica meda ili javorovog sirupa
1 žlica organskog maslaca od kikirikija (važno je da ne koristite standardni maslac, već organski)
2 žlice oraha (po želji ih smrvite)
½ narezane banane

5. Pina Colada

1 žlica meda
1 žlica komadića kokosa
1 žlica listića badema (možete koristiti i cijele)
¼ šalice kockica ananasa

Pomiješajte sve sastojke u staklenoj čaši ili zdjeli. Dodajte neko biljno mlijeko, količina ovisi o tome koliko gustu smjesu preferirate. Dobro promiješajte te stavite u hladnjak preko noći. Ujutro imate već pripremljen doručak! Smjesu možete jesti hladnu ili ju zagrijati.

8. Detoksikacijski chia napitak

Napravite chia gel, stavite ga u staklenu bocu te dodajte 1 šalicu vode i 1 šalicu organskog, nezaslađenog soka po želji. Dobro promućkajte i detoksicirajte se uspješno!

9. Chia energetske pločice

Pločice su izvrsne kao obrok prije ili poslije napornog vježbanja.

12 datulja bez koštica procesuirajte u blenderu otprilike 30 sekundi (dok ne dobijete homogenu smjesu). U zdjelu stavite datulje, 70g chia sjemenki, 2 žlice kokosovog ulja i ½ žličice mljevenog cimeta. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Potom smjesu razmažite na plehu za pečenje (koristite papir za pečenje). Ostavite u hladnjaku 3 do 4 sata. Nožem iz smjese narežite 8 jednakih pločica.
chia-sjemenke

10. Piling za lice

Da, chia sjemenke ne morate samo jesti, već ih možete koristiti i u kozmetici!

Pomiješajte ¼ šalice kokosovog ulja, 1 žličicu limunovog soka i 1 žlicu chia sjemenki u posudici. Pri korištenju na mokro lice stavite smjesu te kružnim pokretima masirajte lice. Potom pričekajte 2 minute dok se smjesa ne stisne. Mokrim ručnikom uklonite piling te lice umijte hladnom vodom.

Smjesu pohranite u hladnjaku na 3-5 dana.

Tajni savjet:

Ne kupujte smeđe chia sjemenke jer se nisu u potpunosti razvile. Konzumirajte bijele ili crne, piše Kreni zdravo.