istina ili laž
Znanstvenici dokazali kako osjetljivost na gluten gotovo da i ne postoji!
Zahvaljujući trendu konzumacije bezglutenskih proizvoda danas čak 30% ljudi ima želju u organizam unositi manje količine, odnosno, uopće ne unositi gluten
Još je prošle godine u časopisu Gastroenterology objavljeno
istraživanje koje se nastavlja na eksperimentalno istraživanje
provedeno 2011. godine od strane Petera Gibsona s Monash
University u Australiji.
Dokazano je kako izbjegavanje konzumacije glutena kod osoba koje
ne pate od celijakije može dovesti do gastrointestinalnih
problema.
Gluten je složen protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i drugim
žitaricama.
Gluten je zaslužan za adekvatnu konzistenciju gotovo svih
pekarskih proizvoda te, između ostaloga, tjestenina.
Gluten se također vrlo često koristi i u proizvodima koji bi trebali poslužiti kao zamjena za meso. "Pšenično meso", seitan, ili lažna patka u u tajlandskom restoranu zapravo su gluten.
Zahvaljujući trendu konzumacije bezglutenskih proizvoda danas čak 30% ljudi ima želju u organizam unositi manje količine, odnosno, uopće ne unositi gluten.
Procjenjuje se da će bezglutenska industrija u Americi u
2016. godini ostvariti prihode od oko 15 milijardi američkih
dolara.
Procjene ukazuju kako je samo oko 1% Amerikanaca pati od
celijakije, dok čak njih 18% kupuje proizvode koji u svom
sastavu ne sadrže gluten.
Peter Gibson izrazito je razočaran rezultatima provedenog eksperimentalnog istraživanja.
Istraživanje je provedeno na pojedincima koji žive u uvjerenju da boluju od celijakije, odnosno da konzumacija glutena kod njih izaziva probavne poteškoće.
Eksperimentalna skupina pojedinaca konzumirala je tri vrste dijetalne prehrane ne znajući koja od njih sadrži, a koja ne sadrži glutenske proizvode.
Prva vrsta prehrane bila je izrazito bogata glutenom, druga je
sadržavala nešto manje količine glutena, dok je treća vrsta
prehrane u potpunosti bila očišćena od istoga.
Sva tri dijetalna načina prehrani nisu uključivali tvari koje
uobičajeno izazivaju probavne tegobe kod brojnih pojedinaca,
poput laktoze i određenih konzervansa, između ostalih, benzojeve
kiseline, propionata, sulfita, te nitrita, ali i FODMAPsa, slabo
apsorbirajućeg kratkog lanca ugljikohidrata.
Ispitanici su se prilikom konzumacije sva tri načina prehrane
žalili na osjećaj nadutosti, mučnine te druge probavne tegobe,
isključivo iz razloga što su vjerovali kako bi iste trebali
osjećati.
Gibson vjeruje kako su se navedeni osjećaji probavnih problema
kod ljudi pojavili isključivo radi očekivanja istih.
Vezane vijesti
-
Svaki horoskopski znak ima određene karakteristike koje ga čine posebnim i zbog kojih se izdvaja među drugima. Svi imamo neki zaštitni znak koji nas čini jedinstvenima.
-
Trideset liječnika i znanstvenika poručilo je u nedjelju, u otvorenom pismu javnosti, da bez cijepljenja protiv koronavirusa epidemija neće nestati, istaknuvši da su na temelju strogih znanstvenih ispitivanja uvjereni da će sva odobrena cjepiva biti učinkovita i sigurna.
-
Ministar zdravstva Vili Beroš rekao je u ponedjeljak da je 26 znanstvenika zabrinutih širenjem Covida-19, svojim preporukama za prevladavanje koronakrize ipak poslalo ohrabrujuću poruku temeljenu na struci i znanosti, na čemu se temelje i stavovi i preporuke Nacionalnog stožera.
-
Mnogi misle da je gluten riješenje njihovih problema, a unazad deset godina značajno se povećao broj ljudi koji se odlučuju na bezglutensku prehranu, čak iako za to nemaju medicinski razlog
Izdvojeno
-
Natjecanje za pjesmu Eurovizije, glazbeni festival koji gleda oko 200 milijuna ljudi, otvara se u nedjelju u švedskom gradu Malmou predstavljanjem natjecatelja na "tirkiznom tepihu", pri čemu ih nekoliko ima izglede za pobjedu, a trenutno je glavni favorit hrvatski predstavnik Baby Lasagna, piše Reuters.
-
Sinoć su u Ogranku "Aleksandar Stipčević"-Arbanasi otpočeli Dani Gospe Loretske 2024. u organizaciji Društva zadarskih Arbanasa.
-
Real Madrid je pobijedio na svom travnjaku Cadiz s 3-0 u 34. kolu španjolske lige, a asistenciju za prvi gol Kraljevskog kluba upisao je Luka Modrić.
-
Od utorka trebala bi pojeftiniti sva goriva na hrvatskim benzinskim postajama.
Reci što misliš!