Bogato je proteinima i omega 3 masnim kiselinama pa "čuva" zdravlje arterija, sprečava taloženje masnih naslaga na struku i odličan je izvor energije za djecu

Nedaleko od Zadra smještena je farma magaraca Dar-mar, na obiteljskom imanju Damira Štuline. Na ranču dom imaju mnoge domaće vrste, od kojih su magarci najbrojniji sa preko 80 grla, zatim ovce, konji i više vrsta peradi. Glavna djelatnost farme je proizvodnja magarećeg mlijeka.

To je proizvod dobiven mužnjom domaće sorte dalmatinskog magarca. Pakirano je u plastičnim bocama od 1 decilitra = 1 dnevna doza. Pola litre magarećeg mlijeka iznosi 500 kuna

Damir Štulina, vlasnik cijeli život se bavi uzgojem stoke, a započeo je s uzgojem magaradi nakon što su mu ljudi dolazili u potrazi za magarećim mlijekom koje je odavno poznato kao lijek za dječju bolest zvanu hripavac ili kukurikavac, te je tako kroz godine došao na ideju proizvodnje i prodaje magarećeg mlijeka.

Pojava poljoprivredne mehanizacije u potpunosti je potisnula magarce koji su bili potreba svake seoske obitelji. Prvotna uporeba je bilo liječenje hripavca, zamjena za majčino mlijeko i oporavak poslije težih bolesti. Uz pomoć povratnih informacija i eksperimentiranja pokazalo se da mlijeko podiže imunitet i apetit, pomaže kod zalječenja kroničih bolesti poput bronhitisa i astme, oporavka poslije operacije, itd.

Povećanjem potražnje mlijeka, porasao je broj grla na preko 80 i potreba za širenjem i povećanjem proizvodnje hrane koju se većinom proizvodi i pribavlja na ranču i okolici. U zadnjih nekoliko godina je izrađena i staja te napravljeni „korali" u kojima se sada nalaze magarci i konji. Magarci zbog velikog broja su podijeljeni u grupe zbog selekcije i potrebe da se zaštite skotne magarice od ostalih magaraca koji ih mogu ugroziti.

Magareće mlijeko - preporučuje se u liječenju kašlja, alergija, nadomjestak je za majčino mlijeko, otvara apetit, može se uzimati kao hrana nakon teških operacija, služi za uljepšavanje tena i ima jaka afrodizijska svojstva

Magarci koji su tek u razvoju i mužijaci koji nisu predodređeni za rasplod te starija grla su puštena u prirodu gdje imaju ograđeni prostor u kojem se mogu slobodno kretati i hraniti. Za sada planovi razvoja su održavanje ovog broja magraca te unaprijeđenje mehanizacije i proizvodnje hrane za stoku s čime bi se povećala i kvaliteta hrane i stoke.

Primjena mlijeka

Mlijeko se drži zamrznuto i mora se upotrijebiti u periodu od dvije godine. Prije upotrebe izvadite bocu iz zamrzivača i držite je na sobnoj temperaturi dok se ne razmrzne. Protresite bocu s rastopljenim mlijekom i stavite je u vruću vodu da se zagrije do temperature od 30-40°C ( ne smije se kuhati ).

Odrasli: 1 doza (1 decilitar) jedanput dnevno

Djeca: 1/2 ili 1/3 1 doze dva ili tri puta dnevno. Ugrijano mlijeko upotrijebiti odmah, a ostatak držati u frižideru. Odmrznutu dozu upotrijebiti u toku istog dana.

Izvor informacija: ranc-darmar.com