U Hrvatskoj se godišnje pojede oko 25 milijuna litara sladoleda, a od čega pet milijuna onog proizvedenog u malim obrtničkim radnjama - slastičarnicama, prenosi vecernji.hr

Zanimljivo je da se gotovo polovica obrtničkog sladoleda proizvodi i prodaje samo tijekom turističke sezone na jadranskoj obali. Kako turisti dolaze iz čitave Europe, a i iz svijeta, nužno je zadovoljiti njihov ukus, koji je često, za domaće prilike, egzotičan.

Stoga je održavanje tehnološkog koraka s trendovima u proizvodnji sladoleda u svijetu nužnost gotovo svakog domaćeg proizvođača, bilo velikog industrijskog ili malog obrtnika.

Zbog toga se održavaju stalne edukacije na kojima se slastičari, pogotovo oni manji, mogu upoznati s novitetima i praksom poslovanja u razvijenim zemljama, piše list. Koliko malih stlastičarnica postoji u Hrvatskoj, doznajte ovdje.

VL/eZd