Što više voća i povrća jedete to su i manje šanse od razvijanja nekog od ozbiljnijih zdravstvenih problema.

Razlog za to je što voće i povrće sadrže mnogobrojne vitalne hranjive tvari koje su neophodne za pravilno funkcioniranje cijelog organizma. Mladi luk sadrži širok spektar supstanci koje poboljšavaju zdravlje - vitamine, minerale i fitokemikalije. Možete ga jesti svježeg ili kao dodatak jelima, a saznajte i zbog čega je on jedna od najzdravijih namirnica.

Zdravlje kostiju

Samo jedna stabljika mladog luka sadrži oko 20 mikrograma vitamina K i 1.6 mg vitamina C. Kada su u pitanju potrebe žena za spomenutim vitaminima, stabljika mladog luka sadrži 22% od preporučene dnevne doze vitamina K i 2.1% preporučene dnevne doze vitamina C. Kod muškaraca, to iznosi 16% od preporučene doze vitamina K i skoro 2% vitamina C.

Oba vitamina od ključnog su značaja za rast, razvoj i održavanje jačine i zdravlja kostiju. Ako vaša ishrana ne sadrži dovoljne količine ovih vitamina, povećava se vjerojatnost od razvoja osteoporoze i većeg postotka lomljivosti kostiju, piše Mini magazin.

Zdravlje očiju

Tijelu je neophodan vitamin A za proizvodnju rodopsina, proteina u očima koji omogućava receptorima mrežnjače da upijaju svjetlost. Osobe čija ishrana ne sadrži dovoljne količine vitamina A mogu razviti noćno sljepilo i druge poremećaje vida. Stabljika mladog luka sadrži 24 mikrograma vitamina A u obliku provitamina A koji se u organizmu pretvara u retinol, aktivni oblik vitamina. Ova količina vitamina A ispunjava 3.4% dnevnih potreba kod žena i 2.6% kod muškaraca.

Zdravlje srca

Vitamini A i C, koji se mogu naći u namirnicama kao što je mladi luk, imaju jaka antioksidantna svojstva. To znači da spomenuti vitamini mogu spriječiti oštećenja staničnog tkiva izazvanih djelovanjem slobodnih radikala. Ishrana bogata namirnicama s visokim nivoom antioksidanata, prije svega voća i povrća, povezuje se sa smanjenim rizikom od srčanih oboljenja. Vitamin C, također, može pomoći u snižavanju visokog krvnog tlaka što, zauzvrat, može smanjiti rizik od srčanih oboljenja.

Imunitet

Istraživanja pokazuju da je mladi luk bogat izvor fitokemikalija, posebno flavonoida, kao što su kvercetin i antocijani. Ova konkretna fitokemijske supstance zapravo su prirodne kemikalije koje sadrže biljke, a one mogu poboljšati imunitet. Pored toga, istraživanja pokazuju da flavonoidi mogu, također, pomoći u sprječavanju raka eliminiranjem ksantin oksidaze, enzima koji proizvodi slobodne radikale.

 portal Moje zdravlje