Šampioni Dalma Oleum i Borislav Pedić, najbolja ulja prerađena u uljari Nadin vlasnika Željka Vrsaljka; Tko su dobitnici posebnih priznanja?

Na zadarskom Vitrenjaku  ispred JK Uskok sinoć su proglašena najbolja maslinova ulja od  ukupno njih 218, koliko ih je iz Hrvatske  i susjednih zemalja Slovenije, BiH i Crne Gore  te Španjolske  pristiglo  na ovogodišnje 27. međunarodne Dane maslina.

Najbolja otvorena ulja i pakovine

U kategoriji  otvorenih ulja šampion je  Borislav Pedić iz Zadra.  Njegov blend od Istarske bjelice, Levantinke i Pendolina  te introduciranih sorti Moraiolo, Picholine i Frantoio ocijenjen je sa 99,85 od mogućih 100 bodova. 

-Ugodno sam iznenađen. Znam da imam kvalitetna ulja, ali ovakav uspjeh nisam očekivao, rekao je Pedić, koji ima maslinike u Smilčiću i rodnoj Pridragi. Dosad je na domaćim i međunarodnim manifestacijama uvijek bio pri samom vrhu, osvajao zlatne medalje, a ovo mu je prva šampionska titula  i to u najjačoj konkurenciji. 

U kategoriji otvorenih  ulja među pet najboljih plasirali su se Marin Kapular  iz Čitluka u BiH sa 99,80 bodova, OPG Gordana Strpić „Oliva“ iz Biograda na moru 99,75, OPG Lalin iz Pakoštana 99,75, Niko Buterin  iz Novigrada 99,70 i Alen Cvitan – OPG Cvitan iz Buja sa 99, 65 osvojenih bodova.   

Spomenimo još da su od ukupno 180 ulja  u ovoj kategoriji  njih 141 ili 79 posto osvojila zlata, 16 ili 7 posto srebra i  7 ili 4 posto  bronce. Bez medalje ostalo je 14 ili 8 posto  ulja. 

U kategoriji pakovina tj. ulja na tržištu  šampion je  OPG Lalin,   u vlasništvu obitelji Vinka i njegove kćerke  Danijele Lalin iz Pakoštana . Njihovo višesortno ulje  Dalma Premium  od  sorti Oblica, Levantinka, Picholine i Leccino, osvojilo je 99,95 bodova. – Pola boda  više nego lani, kaže Lalin i podsjeća da su dosad već tri puta na Danima masline bili šampioni. -Posvećeni smo proizvodnji kvalitetnih ulja. Rukovodimo se onom Hipokratovom: „Neka  tvoja hrana bude  tvoj lijek, a tvoj lijek neka bude tvoja hrana“,  kažu  Danijela i Vinko Lalin koji uzgajaju 400 stabala maslina na više lokacija u Pakoštanima.  

U kategoriji pakovina među TOP-5  plasirala su se ulja Lisjak, d.o.o. iz Kopra osvojivši 99,90 bodova, Poljoprivredni obrt - OPG Plastić  iz Nadina 99,75, OPG Obitelj Ante Vulin iz Pakoštana 99,70. Alela Markočić/Vesel iz Izole 99,65 i Matanovi dvori iz Sukošana 99,55 bodova.

U kategoriji pakovina od ukupno 36 ocijenjenih ulja  njih čak 34 su zlatna i dva srebrna.  

Samo jedno ulje u kategoriji lampante

Zanimljivo je također spomenuti da su šampioni Dana masline i dobar dio nagrađenih  uspjehe  postigli i na najvećem svjetskom ocjenjivanju kvalitete maslinovih ulja  u New Yorku, što ističe i Filip Erceg, voditelj Profesionalnog panela  certificiranih senzoričara  zadarskog Zavoda za javno zdravstvo.

- Rezultati ovogodišnjih Dana masline daju snažan dokaz izuzetne kvalitete zaprimljenih uzoraka maslinovih ulja. Na manifestaciji je čak 94% maslinovih ulja u kategoriji ekstra djevičanskih ulja, dok djevičanska ulja čine samo 6%, a samo jedno ulje spada u kategoriju lampante ulja tj. nejestivog maslinovog ulja,  kaže  Erceg.   

Mane u pojedinim od 16 djevičanskih ulja  su blage ili jedva uočljive. Većinom se radilo o upaljenosti i octikavosti. Takve mane , pojašnjava Erceg, javljaju se ako se prerada maslina odgađa nekoliko dana, a masline neadekvatno čuvaju.  Ovakvi rezultati potvrđuju da su standardi kvalitete ne samo zadovoljeni, već su značajno nadmašili očekivanja. To jasno ukazuje na visoku razinu znanja naših proizvođača te iznimnu posvećenost i primjenu stečenog znanja u svim segmentima proizvodnje ovog tekućeg zlata, zaključuje Filip Erceg .

Dodajmo još da su oba šampionska ulja prerađena u Uljari Nadin vlasnika Željka Vrsaljka.

Tko su dobitnici posebnih priznanja?

Proglašenju rezultata i dodjeli odličja za najbolja ulja, prethodilo je svečano otvaranje manifestacije. Nakon što je Nina Vujević djevojčica  iz Galovca  na dojmljiv način otpjevala Lijepu našu, nazočnima se prigodnim riječima obratio  predsjednikorganizacijskog odbora Benito  Pucarkoji je i otvorio  ovogodišnje  27. po redu međunarodne Dane masline. U sklopu otvaranja  dodijeljena su i posebna priznanja pojedincima za  ostvarena  važna postignuća zaslužnim pojedincima. Prof. dr. sc. Davoru Romiću za znanstveni doprinos razvoju maslinarstva i uljarstva. Priznanje  Uzorni maslinar uručeno je  Vojku Škopiću  iz Ugljana,  Maslinarsko srce  Jerolim Bratanović  iz Suhovara,  Maslinarska nada je Mate Plastić  iz Nadina. 

Prema kriterijima Ocjenjivačkog suda Dana masline nagradu  Zlatno maslinarsko pero za medijsku afirmaciju maslinarstva i uljarstva  zaslužio  je Neven Pavelka, novinar i voditelj Diadora televizije.  U ime nagrađenih zahvalio se prof. Davor Romić.

Okrugli stol o tlu, vodi i održivom gospodarenju maslina 

Nakon dodjele  nagrada održan je   Okrugli stol na temu: Tlo i voda u održivom gospodarenju maslina.  Voditelj je poznati agronom  mr. sc.  Marijan Tomac,  a  o temi će govoriti i na pitanja zainteresiranih maslinara odgovarati znanstvenici  i stručnjaci prof. dr. sc. Davor Romić, Agronomski fakultet Zagreb, izvanredni profesor dr. sc. Tomislav Kos, Sveučilište u Zadru, doc. dr. sc. Šime Mracelić, Sveučilište u Zadru i  dr. sc. Predrag Vujević, načelnik sektora za kontinentalno voće, povrće i mediteranske kulture iz Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu.

U sklopu okruglog stola dr. Marcelić predstavio je i projekt Zadarske županije Central – BIC (Central Europe Biodiversity inovative  Communiteies).  Radi se o projektu u sklopu programa prekogranične suradnje Interreg CENTRAL EUROPE 2021.-2027.  Aktivnosti Zadarske županije, unutar zadanih ciljeva, su evaluacija i opisivanje lokalnih eko tipova masline. Istraživanje se provodi uz pomoć proizvođača jer su oni te sorte maslina zbog svojih gospodarskih vrijednosti (redovite rodnosti, otpornosti prema suši i/ili krupnoći ploda…) proširili u svojim lokalnim područjima. 

-Kako bi se stekli preduvjeti za proizvodnju sadnica, evaluaciju i očuvanje autohtonih sorata maslina potrebno ih je prikupiti i podignuti nasad u kojem će se očuvati lokalne (autohtone) sorte maslina Zadarske županije, kaže dr. Marcelić    

Ulje za štićenike zajednice Mocire 

Kao i dosadašnjih godina manifestacija  ima i humanitarni karakter. Ulje preostalo nakon ocjenjivanja i vođenih degustacija donirat će se Centru za pružanje usluga u zajednici Mocire. 

To je ustanova socijalne skrbi čiji je osnivač Republika Hrvatska, a djelatnost  Centra je pružanje socijalnih usluga djeci sa odstupanjima u razvoju i teškoćama u razvoju, djeci s intelektualnim i pridruženim teškoćama i djeci s poremećajima iz autističnog spektra te odraslim osobama s intelektualnim teškoćama i odraslim osobama s intelektualnim teškoćama uz pridružene teškoće.

-Dobro je činiti dobro, kaže Pucar. Kao što je poznato program ovogodišnjih Dana masline je reduciran. Zbog smrti Pape Franje i Dana žalosti otkazan je program koji se 26. travnja trebao održati u Poljani na otoku Ugljanu. -  Ono što je s razlogom otkazano ove bit će nadoknađeno iduće godine na 28. po redu  Međunarodnim Danima masline, poručio je Benito Pucar .