5 dana festivala mesa
Počeo je Meat Me Festival 4.0: Miris janjetine s bižima i bobom privukao mnoge na Staru pijacu
[VIDEO] Punom zdjelom janjećeg ragua s bobom i graškom te desecima porcija sporo kuhanih janjećih slabina s prokulicama i mousseom od paškog sira, maslina i umakom od meda, maraštine i timijana počeo je Meat Me 4.0, četvrto izdanje zadarskog Festivala mesa
Meat Me i ove godine, naravno, organizira Turistička zajednica grada Zadra s nizom partnera, prvenstveno Tržnicom Zadar, te uz podršku grada Zadra, TZ Zadarske županije i Hrvatske turističke zajednice.
Svih pet dana Festivala mesa koji se odvija ispod velikog šatora na Staroj pijaci tržnice na Poluotoku imaju svoju kulinarsku temu, a dalmatinska je janjetina, slavna mesna delicija ovog dijela Hrvatske, zvijezda prvog dana. Navedena jela je pripremio zadarski profesor kuharstva Josip Vrsaljko uz pomoć učenika Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole, koji su ove godine glavni asistenti na Festivalu.
Red znatiželjnih i željnih dobre spize od janjetine koja se servirala na dugom pultu bio je skoro neprekinut od početka Festivala pa sve do 14 sati, do kraja prvog festivalskog jutra.
Meat Me 4.0 osim glavnog tematskog dijela ima još nekoliko svojih slasnih dijelova, točnije cornera, kantuna. Gradelada je grill kantun s vratinom, odležanim ribeye odrescima, janjećim ossobuccom i piletnom u marinadi, Chef's Corner nudi tingul od pivca, juneći šug, šljive u panceti i jelen millefolie, dok je fast food kantun zapravo food truck svima poznatih majstora za maštovitu brzu hranu Picnic Mingle & Fun.
Vinski kutak s gotovo svim vinima Zadarske županije smješten je u obližnjem Wine Gardenu, a veliki šank s drugim vrstama pića, ponajviše maštovitim koktelima, smješten je na samom festivalskom trgu.
Blizu su i delikatesni proizvodi koji su stigli iz različitih dijelova Zadarske županije: Paški sir Paške sirane, Žmanski obitelji Žampera, pršuti i pancete obitelji Bačić iz Polače, cvijet soli i mnogi drugi proizvodi Solane Nin te nagrađivana maslinova ulja obitelji Demo.
Domaće i strane posjetitelje Festivala pozdravio je direktor TZ Zadar Mario Paleka, a o ponudi vina je govorio poznati sommelier i direktor Zadar Wine Festivala Ivan Stiblik.
O specifičnostima i okusnim karakteristikama tri vrste janjećeg mesa koje se uzgajaju u Zadarskoj županiji publici je govorila je dr.sc. Marina Krvavica s Veleučilišta Knin. Dalmatinska, paška i lička janjetina, svaka izvrsna na svoj način i sve zaštićene europskim markicama, pasu na pašnjacima zadarskog kraja, a dr.sc Krvavica objasnila je kako se po biljnim markerima, ne samo po okusu i mirisu, može prepoznati iz kojeg kraja stiže pojedino meso.
Uz brojne zadarske novinarske ekipe prvo festivalsko jutro snimao je sa svojim timom Fabrizio Nonis – Beker, talijanska gastro TV zvijezda s milijunskom gledateljstvom i stotinama tisuća pratitelja na društvenim mrežama. Ovaj ambasador talijanske kuhinje i stručnjak za meso u četiri dana boravka u Zadru snimio je nekoliko priloga o našem gradu i njegovoj turističkoj i osobito gastronomskoj ponudi.
Meat Me 4.0 se u srijedu nastavlja sa specijalitetima od peradi – tingulom od pulastra s njokima te pijatom s pačjim prsima i pirjanim crvenim kupusom. Prvog festivalskog dana DJ je bio Davor Valčić, a u srijedu će glazbu puštati DJ Marko Milin, dok će program će voditi Ivica Štorić.
Vezane vijesti
-
Koncelebriranim euharistijskim slavljem u nedjelju, 29.rujna proslavljena je svetkovna sv. Mihovila u župnoj crkvi u Vukšiću. Svečano misno slavlje preslavio je fra Ante Akrap profesor na KBF- a u Splitu, u zajedništvu s domaćim župnikom fra Božom Mandarićem, brojnim župljanima i hodočasnicima iz okolnih mjesta.
-
Voda je pod stalnom kontrolom laboratorija Vodovoda d.o.o. Zadar i Zavoda za javno zdravstvo Zadar, navode iz zadarskog Vodovoda.
-
Iz zadarske Elektre stiže obavijest o privremenom prekidu u opskrbi električnom energijom zbog radova prema sljedećem rasporedu
-
Gradska knjižnica 'Juraj Šižgorić' Šibenik je šestu godinu zaredom, u sklopu obilježavanja manifestacije Mjesec hrvatske knjige, raspisala natječaj za najbolju haiku pjesmu. Ovogodišnja tema je bajka, a forma može biti tradicionalna ili moderna.
Izdvojeno
-
Hrana ima veliku ulogu u dugom i zdravom životu, a mnogi od nas hrane se namirnicama koje štete cjelokupnom zdravlju.
-
Od 2. do 5. listopada 2024. godine u prostorijama Sveučilišta u Zadru održat će se 26. Simpozij - Teorija i praksa brodogradnje, In memoriam profesor Leopold Sorta - SORTA 2024.
-
Urarstvo mu je prva ljubav, ali za njega vrijeme kao da je stalo. Ivica Čulina u 75. godini svakog dana pješači na posao, popravlja satove, održava ovaj stari zanat, a popodne pliva. Plivanje mu je druga ljubav koju je otkrio tek u 49. godini života. I odonda otplivao maraton Preko-Zadar čak 23 puta!
-
U subotu 12. listopada 2024. godine u sportskoj dvorani Osnovne škole u Benkovcu održat će se 24. Izbor za najuzorniju seosku ženu Hrvatske.
Reci što misliš!