Proizvodnja sira
Težak put do registracije mini sirana
Iako je proizvodnja sireva na obiteljskim gospodarstvima zadarskoga zaleđa znatno napredovala, pokretanje mini-sirana još uvijek ide dosta sporo, a s tim i rad na tzv. brendiranju proizvoda
U posljednjih nekoliko godina proizvodnja sireva na obiteljskim gospodarstvima zadarskoga područja znatno je napredovala o čemu uz ostalo svjedoče i brojna priznanja s različitih manifestacija, javlja Radio Zadar .
Dio proizvođača već je postao i prepoznatljiv po kakvoći svojih sireva, čak nemaju problema ni sa tržištem, ali zbog poteškoća oko ishođenja dokumentacije registracija mini sirana ide dosta sporo.
Koje su to najveće prepreke navodi savjetnica za stočarstvo magistra Ana Grgas, a međi njima spominje uglavnom razloge koji nemaju izravne veze s proizvodnjom -kao priključenje struje.
Do sada je tako registrirana tek jedna mini sirana na Dugom otoku, a pred registracijom su dvije mini sirane na obrovačkom i jedna na benkovačkom području.
Njihovom registracijom stvaraju se preduvjeti za rad na tzv. brendiranju proizvoda odnosno stvaranju prepoznatljive markice i imena značajnog za opstanak na tržištu.
Ulaskom naše zemlje u Europsku uniju niti jedan proizvođač bez uredne registracije neće se moći baviti proizvodnjom mlijeka odnosno sira.
Među potrebnim preduvjetima je i stjecanje odgovarajućeg zvanja - mljekar-sirar što je lani steklo 25 polaznika s obiteljskih gospodarstava zadarskoga područja.
Anita Perica - Gdje nastaju problemi pri registraciji sirana na našem području?
Vezane vijesti
-
zadarski autor Bilosnić u World anthology zborniku za 2024.
Bilosnić je u ovoj svjetskoj antologiji zastupljen s dvanaest pjesama iz ciklusa Tigar u Salamanci, knjige koja je početkom godine tiskana u hrvatskom izdanju, a uskoro se očekuje i njezino objavljivanje u Rumunjskoj.
-
IN MEMORIAM U Veslačkom domu održana komemoracija za legendu zadarskog veslanja Romana Bajla
U Veslačkom domu u Zadru održana je komemoracija za nedavno preminulog trenera i veslača Jadrana Romana Bajla uz prisutnost članova obitelji i velikog broja njegovih veslača, te ostalih prijatelja.
-
posedarje Zbog nesuglasica oko parkirnog mjesta, ozlijedio 57-godišnjaka
Policijski službenici Policijske postaje Zadar dovršili su kriminalističko istraživanje nad 55-godišnjim hrvatskim državljaninom kojeg se sumnjiči da je 26. travnja oko 16 sati u Posedarju, zbog prethodnih nesuglasica oko parkiranja, nakon međusobnog verbalnog sukoba, fizički napao 57-godišnjeg hrvatskog državljanina i pri tom ga ozlijedio.
-
izvannastavne aktivnosti Otvorenje izložbe 'Zadar Baština' u Gradskoj knjižnici
![Ogranak grad gkzd]()
Otvorenje izložbe 'Zadar Baština' održati će se u ponedjeljak, 29. travnja 2024., u 11.00 sati u Gradskoj knjižnici Zadar - Ogranak Grad.
Izdvojeno
-
30. travnja Svečano otvorenje tržnice i ribarnice u Biogradu na Moru
![Poslovno - turistička burza PUT u Biogradu na Moru]()
Svečano otvaranje tržnice i ribarnice u Biogradu na Moru održat će se u utorak, 30. travnja, s početkom u 10:00 sati. Otvorenju će prisustvovati i ministrica poljoprivrede Marija Vučković.
-
zadarski autor Bilosnić u World anthology zborniku za 2024.
![tmb]()
Bilosnić je u ovoj svjetskoj antologiji zastupljen s dvanaest pjesama iz ciklusa Tigar u Salamanci, knjige koja je početkom godine tiskana u hrvatskom izdanju, a uskoro se očekuje i njezino objavljivanje u Rumunjskoj.
-
U 11. kolu Prve ŽBL Boćari Vira upisali drugu proljetnu pobjedu
![boćari Vira upisali su drugu proljetnu pobjedu]()
– Bilo je važno pobijediti u ovom susretu i pobijedili smo. Također je bilo značajno ostvariti što uvjerljiviju pobjedu – kaže prvo ime virskog boćanja Darko Bašić.
-
upozorenje komore Hrvatskoj prijeti nestajanje profesije primalja
![Opća bolnica Zadar, Rodilište, novorođenčad. Pedijatrija, Odjel pedijatrije]()
Hrvatska komora primalja upozorila je u ponedjeljak da u Hrvatskoj prijeti nestajanje profesije primalja jer će za desetak godina njih trećina otići u mirovinu, te je uputila apel za otvaranje studija primaljstva u Zagrebu ili okolici.
Reci što misliš!