tradicionalna spiza
Doris Pinčić za novu kulinarsku emisiju snimala reportažu o kualjskom brudetu
Prošloga je tjedna u Kalima boravila glumica i voditeljica Doris Pinčić u potrazi za tamošnjima tradicionalnim i prepoznatljivim jelom – kualjskim brudetom.
Doris je osmislila i provodi projekt pod nazivom ˝Kuhinja babe Eve˝, osim što je bila inspirirana svojim profesionalnim angažmanom u kulinarskim emisijama na ideju je uvelike utjecalo živo sjećanje na kuhinju njezine babe Eve koja je bila izvrsna kuharica. Želja joj je da obiđe Hrvatsku i predstavi tradicionalna manje ili više poznata jela određenog mjesta ili kraja.
Obratila se i Kaljanima jer Doris ima kaljske korijene, njezina mama je iz obitelji Jurin, a prabaka iz Blaslovih.
S obzirom da je došla u najribarskije mjesto uvodni kadar je započeo šetnjom po rivi na Mulu i razgovorom s Ivom Vitlovim, poznatim starim ribarom i kapetanom. Domaćini su bili obitelj Perin u OPG-u Pierini, glavni kuhar Boženo, a na meniju kualjski brudet od gruževine. Dok su tekle pripreme za snimanje jela kod Pierinih, ekipa je otišla u potragu za drugim kadrovima koji će krasiti ovu kulinarsku reportažu iz Kali. U Veloj Luci zatekli su jedan brod u iskrcaju srdele, pripremu i odlazak ribara na pučinu. Posjetili su i intradu i maslinike.
Boženo je objašnjavao korak po korak kako se sprema tradicionalni brudet. Kod Pierinih pridružile su se i Kualjske posestrine i pobratini i dječica koja ih prate, pjevalo se i razgovaralo o Kalima i običajima. Osim brudeta koji je bio izuzetan, gostima su poslužili slane inćune, suhu ribu na bianco i paštetu od lokardi...
Vezane vijesti
-
U četvrtak, 28. ožujka u zadarskoj Gradskoj knjižnici dr. sc. Nikola Petrović s Instituta za društvena istraživanja u Zagrebu održat će javno predavanje pod naslovom „Podijeljena Europska Unija, podijeljena Hrvatska?“.
-
Još jedna zabavna srijeda uz volontere iz Ukrajine i Zadra koji su razveselili korisnike Dom za starije i nemoćne osobe Zadar igranjem društvenih igara
-
UGospiću će se večeras u 18 sati predstaviti slikovnica "Mirisi i okusi geografskih otkrića"
-
S utorka na srijedu, 26/27. ožujka u Zadru na predjelu Jazina nepoznati počinitelj je provalio u automobil 33-godišnjeg vlasnika odakle je otuđio razni alat.
Izdvojeno
-
Povodom uskrsnih blagdana Turistička zajednica Grada Paga i Grad Pag pripremili su bogat i zanimljiv program.
-
HDZ je u hotelu Westin danas predstavio izborni program i liste s kojima će izaći na parlamentarne izbore 17. travnja.
-
Svečano obilježavanje Dana Sveučilišta u Zadru završeno je sinoć, 27. ožujka, u Samostalnoj narodnoj knjižnici u Gospiću, u organizaciji Odjela za nastavničke studije, predstavljanjem slikovnice „Mirisi i okusi geografskih otkrića“ urednice izv. prof. dr. sc. Jadranke Brkić-Vejmelke.
-
Svjetski dan za okončanje ribolova obilježava se zadnju subotu u ožujku radi edukacije o razornim učincima ribolova na zdravlje planeta i konačnog cilja – zabrane ribolova svuda u svijetu!
Reci što misliš!