sočno i kvalitetno made in zadar
Bepinina čarolija: Nataša Šalina kreira čudesno lijepe i ukusne slastice koje će vas osvojiti "na prvu"!
Njezina su specijalnost torte. Ali to nisu samo lijepi kolači, zaista, to su prava umjetnička djela. Bepinina čarolija će veseliti sve koji znaju prepoznati umijeće i puno strpljenja i ljubavi!
Kažu, kada radiš ono što voliš, čini se kao da ne radiš. Kada se u nešto zaljubiš još u djetinjstvu, često se tome "vratiš" kasnije u životu, jer te ispunjava osjećajima ugode, mira i zadovoljstva.
Postaje tvoja antistres terapija.
To se dogodilo i našoj sugrađanki Nataši Šalina, koja nas je oduševila kreativnošću u pripremi slastica.
Njezina
su specijalnost torte. Ali to nisu samo lijepi kolači, zaista, to
su prava umjetnička djela.
Razgovarali smo s Natašom i zanimalo nas je odakle ta ljubav prema pripremi kolača, deserta i torta.
- Počelo je to već u djetinjstvu, uz mamu. Uvijek sam promatrala kako se rade kolači, a onda sam se i sama ohrabrila i počela pomagati. Mnoge obiteljske recepte čuvam i danas, to su oni nostalgični, u rukopisu, na papirima su još mrlje od ulja, brašna. To je nešto stvarno posebno i mislim da sam tu njihovu ljubav i sama prenijela u ovo što sada radim.
A nastavilo se nekako spontano, naime, prijatelji i obitelj zamolili bi me da im napravim nešto posebno za prilike poput rođendana, slavlja, obljetnica...a i ja sam nekako znala sama odlučiti za Božić ne kupovati poklone u trgovinama, već ispeći mnoge kolačiće i keksiće, lijepo ih dekorirati i poklanjati bližnjima, tako je sve nekako krenulo, priča nam Nataša.
Svakako
je postojao i jedan ''okidač'', bila je to svadba njezine kćeri
Tee, koja je svojoj majci odlučila dati povjerenje i pravi
zadatak - svadbeni domjenak. Tu se Nataša dodatno ohrabrila. S
vremenom je sve više napredovala, i to uz podršku sestre i
supruga.
Letimičnim pregledom njezinog Instagram profila pod nazivom
Bepinina čarolija ne možemo a da se ne zapitamo - ma koliko
vremena treba za jednu spektakularnu tortu?
Meni se osobno najviše svidjela jedna raskošna crna, koje se ne
bi posramio ni dvor Marije Antoanete.
- Treba dosta vremena, ali sve je u planiranju! Znam započeti s primjerice valjanjem i oblikovanjem kora, onda sljedeći dan posvetim kremama i tek treći dan finaliziram tortu.
Baziram se na sezonskim i kvalitetnim namirnicama, jako mi je važno da je okus savršen, čak manje nego sam vizualni dojam koji je naravno, bitan, ali onaj wow efekt kada probate prvi zalogaj, e to je to, sočnost i kvaliteta, kaže Nataša.
Izrada slastica slovi kao najteže kulinarsko umijeće.
Nataša priznaje da se pridržava recepta, ali ako osjeti da može improvizirati, upravo to i radi.
Nekada prevodi recepte, nekada malo pomakne procese, želi zadovoljiti okus i izgled. Podrijetlom iz Italije, oduševljavaju je izvorni moussevi, ali i neki istočni pravci. Ona se ne libi složiti kombinaciju poput crnog ribizla, maka, bazge... Voli raditi mousseve, želee, kompotiće, a najviše voli spajati nespojivo. Primjerice, torta od mrkve i sira, oraha, sa želeom od naranče...mašta je vodilja.
Nataša
uživa i u pripremi nekih "klasika", poput tzv. Red velvet torte,
božićnih kućica, ali predivne Pavlove, koju ukrašava
maćuhicama.
Smatra da joj odlično ide ukrašavanje buttercreamom, a kada je riječ o trendovima u svijetu slastica, daleko je od toga. Ona će uvijek krenuti nekim svojim putem.
A taj put doveo ju je i do odluke o profesionalizaciji - krenula je na usavršavanje za slastičara, nakon koje će imati još više motivacije ali i samopouzdanja.
Bepinina čarolija nastavit će veseliti sve koji znaju prepoznati umijeće i puno strpljenja i ljubavi!
Instagram:
Vezane vijesti
-
U nedjelju, 28. srpnja, na otvorenoj pozornici na bastionu sv. Roka na zadarskom Muraju nastupit će rock'n'roll band Seven and Counting.
-
Nakon devet dana izvrsnog Zara Dental Centar Kupa Arbanasi 2024 došlo se do kraja, dobili smo pobjednike turnira u kategorijama kadeta, seniora i veterana.
-
Spasilački klub Zadar i Crveni križ na plaži Kolovare u Zadru obilježili su "Svjetski dan prevencije utapanja".
-
Športski centar Višnjik obavještava sve korisnike i posjetitelje bazena kako će bazen zbog redovitog godišnjeg održavanja i servisa bazenske infrastrukture, kao i drugih potrebnih radova, biti zatvoren od subote 27. srpnja, 2024.
Izdvojeno
-
Španjolska kraljevska obitelj primila je prošle godine 307 poklona, među kojima je nogometna lopta s potpisima igrača Real Madrida i Osasune, a koju su potpisali i hrvatski igrači Luka Modrić i Ante Budimir.
-
Prvog dana natjecanja na Olimpijskim igrama u Parizu održat će se natjecanja u 24 sporta, u njih osam dijelit će se medalje, a hrvatski sportaši nastupit će u gimnastici, kanuu na divljim vodama, rukometu, stolnom tenisu, tenisu i veslanju.
-
Slijede većinom sunčani i još topliji dani te novi toplinski val od subote na Jadrana, zatim i kratkotrajno na kopnu, gdje će osvježenje slijediti pljuskove i grmljavinu.
-
Spektakularnim otvaranjem održanim na obalama Seine u petak su svečano otvorene XXXIII. Olimpijske igre u Parizu.
Reci što misliš!