Meso i mliječni proizvodi su glavni izvor proteina, a oni su potrebni za rast i razvoj tijela. Dakle, ako počnete jesti manje životinjskih proizvoda, morate osigurati da i dalje dobivate dovoljno proteina.

Biljne zamjene za meso nisu jedine dostupne vrste proteina. Tu su mahunarke, alge, insekti, uzgojeno meso i žitarice kao što su zob, pšenica, ječam i druge žitarice koje se često zanemaruju kao ekološki održivi biljni proteini.

Mahunarke

Mahunarke, poput graha i slanutka, jestive su sjemenke biljaka mahunarki. Sadržaj proteina se kreće od 17 do 30 posto, a bogate su i vlaknima, vitaminima i mineralima.

Alge

Alge, poput morske trave i spiruline, još su jedna opcija. Poput mahunarki, bogate su vitaminima i mineralima, a sadržaj proteina se kreće 50 do 60 posto.

Žitarice

Žitarice, poput zobi i pšenice, često se smatraju ugljikohidratima. No, one su također značajan izvor biljnih proteina sa 7-18 posto udjela proteina, a neke mogu sniziti kolesterol i poboljšati zdravlje crijeva, piše healthyfood.