Krumpir je namirnica koju gotovo svakodnevno konzumiramo, pripremamo ga na razne načine, kuhamo ga, pečemo, dinstamo, pržimo, ali nisu svi ti načini pripreme zdravi.

Prema nutricionistici Julie Upton, najzdraviji način jedenja krumpira je ostaviti koru i ispeći ga u pećnici.

“Najzdraviji način za jesti krumpir je kada se peče s korom. Pečeni krumpir ne dodaje dodatne kalorije kao onaj koji se prži u ulju”, objašnjava Upton za Eat This.

Ostavljanje kore na krumpiru ostavlja dodatne hranjive tvari jer polovica ukupnih vlakana u krumpiru dolazi iz nje.

“Krumpir je jedno od mojih omiljenih povrća. Ovo povrće je puno kalija, vlakana i vitamina C. No, kod pečenja je ključno pripaziti na nadjeve i obloge s visokim udjelom masnoće i kalorija, poput maslaca, kiselog vrhnja i komadića slanine. Umjesto toga, prelijte ih grahom, salsom, čilijem, povrćem ili malo naribanog parmezana”, savjetuje Upton.