Sjeme suncokreta je plod biljke suncokreta (Helianthus annuus). Sjeme se sakuplja s velikih cvjetnih glavica biljke, a jedna ih može sadržavati do 2.000.

Postoje dvije glavne vrste suncokreta, jedna kao jestivo sjeme, a druga za proizvodnju ulja. Također, latice ovog žutog cvjeta mogu se koristiti za čaj.

Brojne zdravstvene prednosti

Sjeme suncokreta je umotano u nejestive crno-bele prugaste ljuske, a sam plod je svijetlosive boje i blagog, orašastog ukusa i čvrste, ali delikatne teksture.

Često se peku kako bi dodatno poboljšali ukus, a mogu se konzumirati i sirove i kao prilog raznim jelima, prenosi Danas.

Konzumacija sjemenki suncokreta povezana je s brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjenje rizika od razvoja bolesti poput visokog krvnog tlaka i bolesti srca. Također, ove male, ali moćne sjemenke sadrže hranjive tvari koje mogu podržati imunološki sustav i povećati razinu energije.

Za one s kroničnom upalom, sjemenke suncokreta mogu pružiti protuupalne prednosti. Sadrže vitamin E, flavonoide i druge biljne spojeve koji mogu smanjiti upalu.

Sjemenke suncokreta obiluju zdravim mastima, uključujući višestruko nezasićene masti i mononezasićene masti, 100 grama ovih sjemenki sadrži 14 grama masti.

Istraživanje je pokazalo da je konzumacija sjemenki, uključujući i sjemenke suncokreta, povezana s nižom stopom kardiovaskularnih bolesti, visokim kolesterolom i visokim krvnim tlakom.