Koliko puta vam se dogodilo da napravite preveliku količinu hrane, odnosno pečenog mesa? Ako se pitate što s ostacima pečenog mesa, saznajte koje recepte možete napraviti i tako iskoristiti ostatke hrane.

Što s ostacima pečenog mesa? Napravite ukusna jela od ostataka pečenog mesa i sastojaka koje imate kod kuće, piše krenizdravo.

Složenac od ostataka pečenog mesa

Ova jednostavna tjestenina s ostacima mesa svidjet će se svim ukućanima. 

Sastojci:

ostaci pečenog mesa (narezani na kockice)
500 g tjestenine od pira
1 tikvica
1 zelena i crvena paprika 
200 ml umaka od rajčice
1 ribana mrkva
2 – 3 jušne žlice maslinovog ulja 
2 – 3 jušne žlice parmezana
sol
papar. 

Priprema

Pripremite posudu za pečenje tako da je premažete maslinovim uljem, a tjesteninu prokuhajte oko tri minute u vrućoj vodi. 
Tjesteninu rasporedite po posudi za pečenje pa dodajte prethodno pomiješani umak od rajčice, maslinovo ulje i začine. 
Tikvicu i papriku operite i narežite na kockice, a mrkvu ogulite i naribajte. Povrće umiješajte u tjesteninu. 
Dodajte i ostatke pečenog mesa. 
Posipajte parmezanom i pecite oko 20 minuta na 200 °C.

Saft od ostataka mesa 

Ostatke pečenog mesa iskoristite i za ukusni saft koji će se dobro slagati s rižom, tjesteninom, kus-kusom ili nekom drugom žitaricom.

Uvijek dodajte i povrće kako biste dobili uravnoteženi obrok. 

Sastojci:

ostaci pečenog mesa
500 g šampinjona 
4 čajne žličice maslaca
1 glavica luka 
2 režnja češnjaka
1 čajna žličica brašna
pola čajne žličice majčine dušice
2 šalice povrtnog ili goveđeg temeljca
pola čajne žličice paste od rajčice
1/4 šalice bijelog vina 
2 – 3 čajne žličice vrhnja po želji
sol
papar. 

Priprema

Luk i češnjak nasjeckajte i pirjajte na maslacu. 
Dodajte šampinjone i pirjajte dok ne omekšaju. 
Dodajte sve začine, brašno i pastu od rajčice, sjedinite. 
Dodajte vino i temeljac te ostavite da se kuha dok se saft ne zgusne. Po želji dodajte tapioka škrob kako bi se saft zgusnuo.
Umiješajte ostatke pečenog mesa i vrhnje po želji. 
Saft prelijte preko riže, tjestenine ili neke druge žitarice te poslužite uz zdjelu svježe salate. 

Musaka od ostataka mesa 

Musaka, kao i složenac odlični su recepti za iskoristiti ostatke pečenog mesa. Klasična musaka s krumpirom lako se priprema, a svi je rado jedemo. 

Sastojci:

nekoliko komada krumpira
1 luk (narezan na kockice)
2 čajne žličice maslinovog ulja 
ostaci pečenog mesa
1 čajna žličica mljevenog češnjaka 
1 čajna žličica paprike
2 čajne žličice paste od rajčice
3 umućena jaja
2 šalice mlijeka
1/4 šalice svježe sjeckanog peršina. 

Priprema

Zagrijte pećnicu na 190 °C.
Krumpir ogulite, narežite i kuhajte ga u slanoj vodi oko pet minuta. Potom ga ohladite pod hladnom vodom, ocijedite i ostavite sa strane. 
Na maslinovom ulju popržite luk.
Dodajte češnjak, začine i pastu od rajčice te ostatke pečenog mesa i sjedinite. 
Namastite posudu za pečenje i dodajte na dno 1/3 ukupne količine krumpira. 
Prelijte dio smjese preko krumpira pa ponovite postupak.
U zdjeli umutite jaja, dodajte mlijeko, sol i papar, sjedinite te prelijte preko musake.
Pecite u pećnici oko 50 minuta dok se preljev od jaja i mlijeka ne stegne. Kada je musaka pečena, ostavite je da se malo ohladi. 

Salata od pečenog mesa

Za one koji su u žurbi ili vole laganija jela slijedi recept za salatu od pečenog mesa. Ovo je idealan obrok za ručak na poslu ili kada ste u procesu mršavljenja.

Sastojci:

ostaci pečenog mesa (narezani na kockice)
pola zelene i crvene paprike (narezane na trakice)
pola šalice kus-kusa 
1 šalica matovilca ili rukole 
2 jušne žlice kukuruza
1 jušna žlica dresinga za salatu 
sol
papar
pola čajne žličice mediteranske mješavine začina. 

Priprema

Kus-kus prelijte vrućom vodom i ostavite da nabubri.
Povrće operite, narežite i pomiješajte.
Dodajte ostatke pečenog mesa, kukuruz, začine i dresing za salatu te sjedinite. 

Polpete od pečenog mesa

Ako ne znate što napraviti od ostataka pečenog mesa, polpete su jedan od najlakših i najbržih načina kako iskoristiti ostatke pečenog mesa. Osim toga, vrlo su ukusne i dobro dođu za razbijanje rutine. 

Sastojci:

ostaci pečenog mesa (sitno narezani)
1 glavica luka (nasjeckana)
2 režnja češnjaka (mljevena)
1 krumpir (oguljen i nariban)
1 jaje
1 šalica krušnih mrvica
4 čajne žličice sjeckanog peršina
1 šalica brašna 
pola šalice maslinovog ulja. 

Priprema

Krumpir, nakon što ste ga ogulili i naribali, ocijedite ga od viška tekućine.
Pomiješajte ostatke pečenog mesa, luk, krumpir, češnjak, jaja, krušne mrvice, peršin, sol i papar. 
Rukama oblikujte polpete i uvaljajte u brašno. 
Zagrijte ulje na tavi i pecite polpete sa svake strane oko 4 minute, odnosno dok ne poprime boju. 

Pašteta od ostataka pečenog mesa 

Kada ne znate što s ostacima pečenog mesa, za doručak ili međuobrok može poslužiti pašteta od ostataka pečenog mesa koja će dati novi i svježiji okus omiljenom tostu. 

Sastojci:

400 g ostataka pečenog mesa
3 jušne žlice milerama
3 jušne žlice senfa
3 jušne žlice maslinovog ulja
1 režanj češnjaka
1 crvena paprika
sol
papar.

Priprema

Sve sastojke dodajte u blender, a meso narežite na kockice i dodajte u blender te izblendajte. 
Paštetu držite zatvorenom u staklenoj posudi u frižideru.