Studija, koju je financirala Svjetska zdravstvena organizacija, otkrila je da samo 20 grama graha dnevno smanjuje rizik od smrti svih dobnih skupina za oko osam posto. Grah je ultimativna superhrana

U prosjeku se sastoji od 21 posto proteina, 77 posto složenih ugljikohidrata (onih koji daju sporu i stabilnu energiju, umjesto skoka koji dobivate od rafiniranih ugljikohidrata poput bijelog brašna) i samo nekoliko postotaka masti. Također je odličan izvor vlakana. Relativno je jeftin, a svestran je, ima različite teksture i sadrži više nutrijenata po gramu od bilo koje druge namirnice, piše Ordinacija.hr.

Prehrana ljudi u Plavim zonama često se povezuje s konzumacijom nutritivno bogate biljne hrane, a grah u ovoj prehrani zauzima značajno mjesto. Plave zone su regije diljem svijeta u kojima ljudi žive dulje i zdravije, a njihovu prehranu karakterizira obilje cjelovite hrane, ograničena prerađena hrana i snažan naglasak na sastojcima biljnog podrijetla.

Prednosti graha

Grah je izvrstan izvor biljnih bjelančevina, što ga čini neizostavnim dijelom prehrane Plave zone. Protein je vitalan za održavanje mišićne mase, popravak tkiva i podržavanje cjelokupnih tjelesnih funkcija. Za razliku od životinjskih bjelančevina, grah ima niz prednosti poput niskog udjela zasićenih masti i kolesterola, što pridonosi zdravlju srca i smanjuje rizik od kroničnih bolesti.

Vlakna su još jedan ključni element koji grah čini kamenom temeljcem prehrane Plave zone. Hrana bogata vlaknima povezana je s brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući poboljšanu probavu, kontrolu težine i smanjenu razinu kolesterola.

Grah je bogat topivim i netopivim vlaknima, a oba pomažu u održavanju zdrave crijevne flore i potiču redovito pražnjenje crijeva. Ovaj sadržaj vlakana također pomaže u regulaciji razine šećera u krvi, smanjujući rizik od dijabetesa tipa 2.

Jedna od glavnih karakteristika graha je njegov nizak glikemijski indeks (GI), što znači da manje utječe na razinu šećera u krvi. Ovo je posebno vrijedno u sprječavanju skokova i padova šećera u krvi, čineći grah idealnim izborom za ljude koji se brinu zbog dijabetesa ili one koji žele održati stabilnu razinu energije tijekom dana.

Ukusna i hranjiva potpora općem zdravlju i vitalnosti

U kontekstu prehrane Plave zone, gdje je fokus na cjelovitim, minimalno procesiranim namirnicama, grah se ističe kao savršen primjer hrane koja utjelovljuje ovu filozofiju. Njihovo prirodno stanje osigurava zadržavanje maksimalne količine hranjivih tvari i spojeva koji promiču zdravlje, piše Ordinacija.hr.

Konzumacija raznih vrsta graha u kombinaciji s drugom biljnom hranom poput povrća, voća, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki, kao što je uobičajeno u dijetama Plave zone, pruža dobro zaokružen nutritivni profil koji pridonosi dugovječnosti i dobrobiti.