Zavirili smo u Enciklopediju svjetske kuhinje I pronašli nekoliko pravih rcepata za ljeto. Isprobajte hobotnicu kako je spremaju u Grčkoj.

1. Hobotnica u vinu

U lonac dodajte puno vode i čašu vina i malo aromatičnog bilja.

Skuhajte hobotnicu, ocijedite je i poslužite u salati, začinjenu uljem i limunovim sokom.

2. Kuhana hobotnica

Operite hobotnicu i stavite je u lonac bez vode. Ostavite da se kuha dok ne postane mekana. Narežite je i začinite čećnjakom, origanom, nasjeckanim peršinom, maslinovim uljem i octom.

3. Pirjana hobotnica

Kuhajte hobotnicu kao u receptu pod brojem 2 pa je narežite na komade i ispržite s lukom, češnjakom i uljem. Podlijte bijelim vinom i dodajte lovor, pasiranu rajčicu i 1 žličicu octa. Kuhajte 10 minuta i poslužite.

4. Hobotnica na roštilju

Kuhajte hobotnicu kao u receptu pod brojem 2 pa je kuhanu narežite na komadiće i stavite na zagrijani roštilj s malo vode i aromatičnih trava. Začinite uljem i limunovim sokom.