Grčke punjene tikvice (gemistu) poslužite kao glavno jelo ili prilog uz grčki jogurt.

Sastojci:

– 6 manjih tikvica (oko 12-15 cm dužine)

– 1 šalica riže

– 1 veliki crveni luk, sitno nasjeckan

– 2 režnja češšnjaka, sitno nasjeckan

– 2 raJčice, sitno nasjeckane

– 1/2 šalice maslinovog ulja

– 1/4 šalice svježe isjeckanog peršina

– 1/4 šalice svježe nasjeckane mente

– sol i papar po ukusu

– 1 šalica povrtnog ili pilećeg temeljca

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.

Tikvicama odrežite vrhove i pažljivo ih žlicom izdubite da napravite mjesta za nadjev.

U tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite crveni luk i češnjak dok ne postanu prozirni.

Dodajte rižu i rajčice te pirjajte još nekoliko minuta. Začinite solju, paprom, peršinom i metvicom.

Pripremljenim nadjevom napunite tikvice i stavite ih u vatrostalnu posudu.

Nadjevene tikvice prelijte juhom i pokrijte posudu aluminijskom folijom.

Pecite u zagrijanoj pećnici oko 45 minuta, zatim otvorite foliju i pecite još 15 minuta dok tikvice ne omekšaju i ne porumene.

Grčke punjene tikvice (gemistu) poslužite kao glavno jelo ili prilog uz grčki jogurt.