Vrlo ukusan omlet, odličan prijedlog za doručak.

Sastojci

6 jaja

6 žlica mlijeka

500 g špinata

1 glavica crvenog luka

2 češnja češnjaka

1 žlica parmezana

ulje

sol, papar

Priprema:

Očišćen i dobro opran špinat ubacite u kipuću posoljenu vodu i barite nekoliko minuta, da samo malo omekša pa procijedite.

Na malo ulja kratko propržite sitno isjeckan crveni luk da postane proziran, dodajte špinat i izgnječen češnjak, četiri žlice mlijeka i uz miješanje dinstajte nekoliko minuta.

Po želji začinite solju i paprom.

Jaja dobro umutite s dvije žlice mlijeka, po želji posoliti i popapriti pa od ove mase napraviti dva omleta i staviti ih na tanjur.

Na svaki omlet staviti polovicu špinata, posuti parmezanom, preklopiti i odmah poslužiti.