Dobro je znati
Ovo su četiri namirnice koje najčešće uzorkuju trovanje
Svaka hrana može uzrokovati trovanje, no postoje zloglasne namirnice koje nose više rizika od trovanja. Drugim riječima, one često sadrže štetne mikrobe zbog kojih se možete ozbiljno razboljeti.
Opće je poznata stvar da sirova hrana životinjskog porijekla spada među najrizičnije namirnice kad je u pitanju trovanje hranom. To uključuje slabo kuhano meso, sirova ili mekano kuhana jaja, nepasterizirano (sirovo) mlijeko kao i sirove školjke.
Naravno da i voće i povrće može biti kontaminirano, ali šanse su puno manje.
Također je važno napomenuti da svaka hrana može biti kontaminirana iako se od nje ne morate razboljeti.
Ovo su namirnice koje najčešće uzrokuju trovanje hranom i kako ga izbjeći.
Meso
Sirovo ili slabo termički obrađeno meso sadržava bakteriju Campylobacter, ponekad i Salmonellu, Clostridium perfringens i druge bakterije. Tu se mogu naći i E. coli i Yersinia i zato se savjetuje pranje mesa prije pripreme da se izbjegne prijenos bakterija na radne plohe i druga pomagala.
Kako bi se riješili bakterija, važno je termički dovoljno obraditi meso, ali isto tako ostatke spremiti u frižider najkasnije dva sata nakon pripreme.
Voće i povrće
Vrlo je važno jesti sirovo voće i povrće, u tom obliku ima najviše hranjivih vrijednosti i zdravstvenih prednosti, no i ono može uzrokovati trovanje hranom ako sadrži bakterije Salmonellu, E. coli ili Listeriju.
Upravo zbog toga voće i povrće prije konzumacije treba dobro oprati.
Sirovo mlijeko i mliječni proizvodi
Premda danas ljudi većinom konzumiraju pasterizirano mlijeko, izbjegavajte ono sirovo kao i svježe sireve jer se možete ozbiljno razboljeti. Ove namirnice sadrže štetne bakterije Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeriju i Salmonellu.
Sve se to može izbjeći kuhanjem, odnosno termičkom obradom sirovog mlijeka čime se ubijaju patogeni.
Jaja
Potpuno kuhana jaja ima čvrste bjelanjke i žumanjke. No, sirova jaja mogu sadržavati Salmonellu koja vam može uzrokovati ozbiljne probleme.
Kako biste to izbjegli, držite se podalje od sirovih jaja, a ako pripremate umak koji sadrži sirova jaja, uvijek ga možete miješati iznad pare i tako smanjiti mogućnost prijenosa bakterije,
Izdvojeno
-
Tema ovogodišnjeg Dana planeta Zemlje je "planet protiv plastike", a akcija čišćenja podmorja, čiji su pokrovitelji Solana Pag, Natura Jadera, TZ Paga, Grad Pag i trgovački centar Lorenco, ima za cilj doprinijeti smanjenju onečišćenja plastikom i podizanju svijesti o važnosti očuvanja okoliša
-
U subotu, 20. travnja, održati će se 42. Državni turnir Saveza mažoretkinje i pom pon timova Hrvatske.
-
U posljednja dva dana u Zadru na gradskom predjelu Arbanasi nepoznati počinitelj je otuđio automobil zadarskih registarskih oznaka u vlasništvu 26-godišnjaka.
-
Autocesta A1 Zagreb-Ploče-Karamatići između čvorova Sveti Rok i Posedarje od 09:25 otvorena je za sav promet.
Reci što misliš!