Omiljeno piće sada u obliku slastice.

Sastojci za podlogu:

300 grama digestives keksa / plazme ili keks po želji
150 grama maslaca ili margarina

Sastojci za kremu:

125 ml gina (voćni okus po želji)
125 ml tonika
75 grama šećera
1 vrećica ili 5 listova želatine
600 grama punomasnog krem sira
300 ml slatkog vrhnja
50-100 grama šećera u prahu
sok od 1/2 limete ili limuna

Priprema:

Za podlogu usitniti kekse, 150 grama maslaca otopiti u posudi, pustiti da se malo ohladi pa pomiješati s keksima.

Na dno okruglog kalupa promjera staviti papir za pečenje i utisnuti podlogu od keksa. Ostaviti na sat vremena u hladnjaku. Otprilike 15 minuta prije pripreme kreme iz hladnjaka izvaditi krem sir i slatko vrhnje.

Listiće želatine staviti u hladnu vodu na 5 minuta. U posudu staviti gin, tonik i 75 grama šećera. Zagrijavati na laganoj vatri da se šećer otopi. Ne treba zakuhati. Nakon što se šećer otopio maknuti posudu s vatre i dodati listove želatine te miješati dok se ne otope. Ostaviti smjesu nekoliko minutra uz povremeno miješanje da se malo ohladi.

U većoj posudi izmiksati krem sir, sok od 1/2 limuna ili limete i 50 grama sećera u prahu. Postepeno dodavati smjesu od gina, tonika i želatine dok se ne dobije glatka krema. Nakon toga dodati slatko vrhnje i sve izmiksati. Probati je li dovoljno slatko pa po želji dodati šećera u prahu.

Kremu naposljetku istresti na podlogu od keksa, poravnati te ostaviti da se ohladi u frižideru 5 do 6 sati ili preko noći.

U slast!