Zagrij se uz hranjivu i ukusnu minestrone juhu koju ćeš pripremiti u tren oka…

Minestrone juha, tradicionalno je talijansko jelo, a osim što je ukusna, sadrži i mnoštvo hranjivih sastojaka i nutritivno je vrijedna. Jedna od najboljih stvari jest što za ovaj recept možeš "očistiti hladnjak". Slobodno upotrijebi povrće koje ti se nađe pri ruci ili jednostavno koristi ono koje je u sezoni.

Povrće koje se najčešće stavlja u minestrone juhu su rajčica, luk, mrkva, celer, grah, krumpir, tikvica, grašak, kupus, poriluk i kelj. Uvijek možeš dodati i tjesteninu, kako bi obrok bio još zasitniji. Za još bolji okus, juhu posluži uz puno svježe naribanog parmezana!

Sastojci su dostatni za četiri serviranja, a za pripremu rezerviraj 40 minuta vremena.

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 luk, sitno nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1 mrkva, oguljena i sitno narezana
• 1 stabljika celera, sitno narezana
• 1 tikvica, sitno narezana
• 800 ml vrućeg povrtnog temeljca
• 400 g graha iz konzerve, ocijeđenog i ispranog
• 400 g pelata
• 1 žličica suhog origana
• morska sol i svježe mljeveni crni papar
• parmezan za posluživanje

Priprema:

1. Veliki lonac stavi na srednje jaku vatru. Ulij maslinovo ulje, a zatim dodaj povrće i češnjak.
2. Začini morskom soli i svježe mljevenim crnim paprom. Poklopi i ostavi povrće da krčka 10-ak minuta uz povremeno miješanje.
3. Zatim dodaj rajčicu, grah, sušeni origano i povrtni temeljac. Pričekaj da zavrije pa pusti da krčka 20 minuta na laganoj vatri.

Posluži toplo, uz naribani svježi parmezan.Dobar tek!