Jednostavan i brz, rižoto sa slatkastim kukuruzom bit će divna najava nadolazećim sunčanim danima.

Panceta i kukuruz sjajno će se složiti u ovom jednostavnom, ali neodoljivo kremastom rižotu. Osim što će lagano pržena panceta slatkaste okuse kukuruza podići na jednu novu razinu, doza maslaca i parmezana stvorit će divno, kremasto savršenstvo okusa u kojem možete uživati baš svaki dan. 

Priprema će vam oduzeti svega pola sata, pa je ovo jelo idealno za pripremu nakon napornog radnog dana. Dodajte mu sezonsku salatu i raskošan, zasitan ručak je spreman. 

Potrebno vam je:

• 1 luk
• 1 mrkva
• 2 režnja češnjaka
• 1 konzerva kukuruza
• 100 g pancete
• 2 šalice riže
• Temeljac ili voda
• 1 žličica timijana
• 50 g maslaca
• 50 g parmezana
• Sol, papar

Postupak pripreme:

1. Luk nasjeckajte na sitno, a mrkvu očistite i naribajte.
2. Na srednjoj vatri zagrijte ulje, dodajte luk i pirjajte dok se ne zažuti. Dodajte sitno sjeckanu pancetu i mrkvu. Pirjajte oko tri minute, pa dodajte i češnjak. Pirjajte još jednu minutu.
3. Dodajte rižu, tostirajte je oko tri minute, pustite da se zastakli.
4. Dodajte vode ili temeljca taman da prekrije rižu i pustite da se kuha. Po potrebi dodajte još tekućine sve dok riža nije skuhana al dente. Začinite soli, paprom i timijan. Pet minuta prije kraja dodajte kukuruz i dobro pomiješajte.
5. Na kraju umiješajte maslac i parmezan, pa poslužite toplo i kremasto.

Dobar tek!