Mnogima na lowcarb i keto prehrani nedostaje kruh ili tortilje, palačinke, ”ono nešto” poput podloge na koju mogu namazati maslac, sir, džem…nema problema!

Na tržištu zaista postoji velik izbor brašna koja se uklapaju u ovaj način prehrane. Trebate naći neko koje odgovara vašem nepcu, a to i nije baš jednostavno.

Nedavno sam otkrila savršeno LCHF/keto brašno od sjemenki bundeve proizvođača Bioenergie. Bez glutena, pogodno i za vegansku i paleo prehranu, a dolazi u praktičnom pakiranju koje kada otvorite ima onaj prianjajući sloj plastike, pa vam se neće uvući vlaga. Proizvod je to iz asortimana Vitalbo, strašno je povoljno, a možete ga pronaći na linku.

Zašto je brašno od sjemenki bundeve tako zdravo i vjerujte, preukusno?

Na fotografiji sam vam prikazala nutritivne vrijednosti koje se idealno uklapaju u low carb način prehrane, bilo da pazite i da vam dnevni unos ugljikohidrata bude što niži.

Uz ovo brašno ne morate “paziti”, a kada ga jednom probate, teško ćete se odreći tog finog okusa.

Odlično je za izradu lchf kruha ili palačinki. Za palačinke je receptura jednostavna, napravite smjesu kao za klasične palačinke, sa jajima, soli, malo ulja (moj izbor je kokosovo), sode ili praška za pecivo, može i malo mineralne vode �

Ja sam napravila manje palačinke, imale su orašasti okus i dodala sam malo zaslađivača, moglo je čak i bez njega, a najviše ih volim premazati maslacem i posuti cimetom ili kokosovim pahuljicama.

Brašno od bundevinih sjemenki proizvodi se od svježih sjemenki bundeve. One se prže, pažljivo se djelomično uklanja ulje i na kraju se sjemenke fino melju. Idealno je za pečenje i kuhanje.

Također se može primijeniti u sirovom obliku kao dodatak muesliju, smoothiju ili proteinskom napitku.

Možete doslovno ubaciti žlicu dvije brašna u 100 grama kiselog vrhnja (punomasnog), dodati 2 žlice vode i arome poput cimeta (slaže se s okusom ovog brašna) i imate prefini desert kojega možete pripremiti i kada ste na putu.