Sezona je blitve pa ju iskoristite i s njom napravite quiche.

Sezona je blitve pa ju iskoristite i s njom napravite quiche.

Svoj recept za quiche s blitvom je podijelila poznata glumica Marijana Mikulić!

Sastojci za tijesto:

• 150 grama bijelog brašna
• 100 grama raženog brašna
• čajna žlica soli
• jedno jaje
• 120 grama maslaca
• jedna žlica kiselog vrhnja

Za nadjev:

• blitva (otprilike pola kile)
• četiri jaja
• pola čajne žlice soli, malo papra
• dva dcl vrhnja za kuhanje
• parmezan ili neki tvrdi sir po želji, narezan na kockice

Postupak:

• Sve sastojke staviti u posudu i brzo umijesiti u glatko tijesto. Razvaljati u krug, okrećući svako malo tijesto da se ne zalijepi. Nemojte brašniti jer će poslije biti presuho.
• Staviti tijesto u kalup za quiche i malo izbosti vilicom. Staviti u hladnjak pola sata.
• Za to vrijeme pripremiti nadjev. Oprati, narezati i blanširati blitvu te pustiti da se ohladi.
• Pjenjačom umijesiti jaja, sol i papar, te dodati vrhnje za kuhanje i lagano umijesiti.
• Otprilike trećinu smjese sipati u kalup s tijestom. Zatim rasporediti blitvu po tome i dio sira. Sipati ostatak smjese i posuti ostatkom sira.
• Peći na 180 stupnjeva 35-45 minuta, ovisno od jačine pećnice.