Sjajna ideja za brzi ručak i kombinacija okusa koja će osvojiti baš svakog tko je isproba svakako je i ovaj slasni, kremasti rižoto od špinata i svježeg sira.

Korjenasto povrće kuhajte s rižom, a tek pred sam kraj dodajte i špinat. Pustite da uvene, a zatim sve zajedno začinite finim domaćim kravljim sirom. Promiješajte i uživajte u poznatim i jednostavnim, ali tako primamljivim okusima. 

Kombinaciji možete dodati i parmezan, malo limuna, a nikako nemojte zaboraviti ni dobru dozu maslaca koji će rižoto pretvoriti u kremasti užitak.  

Potrebno vam je:

• 300 g špinata
• 1 mrkva
• 1 komadić korijena celera
• 1 luk
• 120 g svježeg kravljeg sira
• 100 ml bijelog vina
• 60 g maslaca
• povrtni temeljac
• maslinovo ulje
• timijan
• sol, papar

Postupak pripreme:

1. Očistite špinat i celer te ih dobro isperite.
2. Ogulite mrkvu i luk pa sve nasjeckajte na sitno. Nasjeckajte i celer.
3. U tavi zagrijte dvije žlice maslinova ulja i pirjajte povrće.
4. Dodajte rižu, popržite pa dodajte i bijelo vino. Kad vino ispari, nastavite kuhati ulijevajući temeljac. Riža mora ostati al dente.
5. Zadnje dvije minute dodajte špinat. Dobro umiješajte i pustite da povene.
6. Na kraju dodajte maslac. Dobro promiješajte, poklopite i pustite pet minuta da odstoji.
7. Prije posluživanja pospite svježim sirom koji ste izmrvili prstima.

Dobar tek!