Mediteranska kuhinja ne bi bila to što jest bez bruschetta, a isto vrijedi i za kozice

Bruschetti su mnogima najpoželjniji u nekom mediteranskom izdanju u kombinaciji s maslinovim uljem, kozicama, maslinama, bosiljkom, rajčicom..., a uz čašu crnog vina – zaboravit ćete na zimu i hladnoću Savršeno jelo koje se lako priprema! Uklapa se u sve kombinacije bilo da je riječ o večeri, predjelu ili laganoj grickalici.

Potrebno vam je:

• 1 francuski kruh
• maslac
• 8 većih kozica
• 3 režanja češnjaka
• 10 crnih malina
• 4 rajčice
• bosiljak
• sol
• papar
• ulje maslinovo
• peršin

Priprema:

1. Narežite kruh na ploške pa prelijte mješavinom maslaca i maslinova ulja te prepržite kratko u tosteru ili pećnici.
2. Premažite svaku krišku zgnječenim češnjakom pomiješanim s maslinovim uljem. Nasjeckajte rajčicu na kockice, posolite je i popaprite te posložite na premazan kruh.
3. Kozicama očistite repove od ljuske. Osušite ih papirom i pecite dvije, tri minute na roštilj-tavi koju ste premazali s nekoliko kapi maslinova ulja.
4. Stavite na svaki komad kruha te pospite bosiljkom, sjeckanim peršinom i crnim maslinama.