Koliko su light proizvodi dobar izbor, što morate znati o glutenu i još pokoja sitnica.

Gluten je vaš najveći neprijatelj. Ovo je točno za one ljude koji boluju od celijakije, no osim što ćete konzumirajući proizvode bez glutena biti manje napuhnuti te poprilično financijski oslabljeni, od izbjegavanja glutena nećete imati pretjerane koristi. Dapače, mnogi proizvodi bez glutena siromašniji su vlaknima, željezom te ostalim vitaminima i mineralima od standardnih verzija tih istih proizvoda koji sadrže gluten. Dakle, u normalnim količinama sve je dozvoljeno, pa i proizvodi koji sadrže gluten.

I najmanji prekršaj zdrave prehrane dovest će do viška kilograma. Potrebno je poprilično puno 'loših kalorija' da biste se udebljali pa poneki kolač, kockica čokolade ili keks ne moraju predstavljati kardinalne pogreške. Najbitnije je da s njima ne pretjerujete, no nipošto ih se ne biste trebali odreći zauvijek.

Možete jesti neograničene količine zdravih namirnica. Samo zato što se neka namirnica smatra zdravom uopće ne znači da ju možete konzumirati u neograničenim količinama. Svaka namirnica, pa i ona najzdravija, sadrži određeni broj kalorija, a tajna zdrave prehrane nije isključivo kvaliteta namirnica, već i njihova kvantiteta. 

Sve namirnice trebale bi se jesti sirove. Temeljna pretpostavka zagovornika ove ideje je da namirnice prilikom kuhanja gube na svojoj nutritivnoj vrijednosti, no činjenica je da to ne vrijedi za sve namirnice. Dapače, neke namirnice korisnije su toplinski obrađene nego sirove, kao na primjer rajčice koje su kuhane bolji izvor antioksidansa.

Light proizvodi su bolji izbor. Mnogi ljudi vjeruju kako su svi light proizvodi automatski bolji i zdraviji, no takvi su proizvodi često natrpani umjetnim sladilima i svakakvim drugim sastojcima koji služe kao nadomjestak svemu onome štetnom što zamjenjuju, a samim su time često nezdraviji izbor. S nutricionističkog stajališta gledano, bolje je pojesti manju količinu standardnog proizvoda nego veću količinu light verzije.

Sve voće i povrće trebalo bi biti svježe. Svježe voće i povrće doista je odlično za vas i stvarno biste ga trebali što češće konzumirati, no jednako zdravo, ako ponekad ne i zdravije može biti voće i povrće koje je smrznuto svega nekoliko sati nakon ubiranja od onoga koje danima polagano gubi na svojoj nutritivnoj vrijednosti prilikom transporta.

Vegetarijanska i veganska dijeta su zdravije od svih ostalih. Činjenica je da veganska i vegetarijanska prehrana mogu itekako biti zdrave, ako se pobrinete da svome organizmu osigurate sve one nutrijente koji su mu potrebni, no samo zato što ste odjednom odlučili prestati jesi meso i mliječne proizvode ne znači da ćete momentalno zablistati i instantno poboljšati zdravlje. Meso i mliječni proizvodi organizmu osiguravaju proteine, kalcij i zdrave masti, a time svakako mogu biti dijelom zdrave prehrane.