Jednostavno i brzo spravljeno jelo koje se može servirati kao prilog kao prilog uz npr. pohane ili naravne odreske ili neko drugo meso, ali se isto tako može servirati i kao samostalno jelo.

Ako volite laganu hranu, ovo može biti izvrstan ručak - jednostavan za pripremu, a vrlo ukusan.

Sastojci:

• 1 kg krumpira,
• 1 mali luk,
• 150 grama kockica slanine,
• 300 ml slatkog vrhnja,
• 80 grama tvrdog ribanog sira (parmezan),
• 1 jaje,
• sol,
• papar,
• sjeckani peršin

Priprema:

U jedan lonac stavite kuhati vodu. Krumpir ogulite, izrežite ga na deblje kolutove. Posolite kipuću vodu i ubacite krumpir da se kuha oko 10 minuta, zavisno od debljine, ali nemojte ga prekuhati.
Pomiješajte vrhnje, jaje, sir ribanac. Posolite i popaprite. Fino je i kad se stavi pola kiselo pola slatko vrhnje.
Odložite na stranu žlicu-dvije na kockice narezane slanine za posipanje po krumpiru prije pečenja.
Na malo maslaca propirjajte luk, dodajte kockice slanine koje niste odložili na stranu, zajedno pržite nekoliko minuta da slanina pusti miris.
Uključite pećnicu na 200 °C.
Kuhani krumpir ocijedite, namažite vatrostalnu posudu s malo maslaca. Pazite da posuda bude odgovarajuće veličine jer se, ako je prevelika, preljev previše raspodjeli po posudi i ne bude upijen od krumpira.
Stavite krumpir u vatroslatnu posudu, prelijte ga pripremljenom smjesom vrhnja, jaja i sira, zatim dodajte slaninu i luk.
Promješajte sve sastojke. Sada pospite po površini preostalu slaninu, posipajte sa sitno sjeckanim peršinom i zapecite do zlatno žute boje, oko pola sata, s tim da nakon 15 minuta pečenja smanjite temperaturu.
Probajte nožem da li je krumpir pečen do kraja, ako nije produzite vrijeme pečenja.

Izvor: coolinarika.com