Nordijski način života, moda i uređenje interijera zadnjih godina su trend koji ne prestaje. Zašto onda ne iskušati i njihovu prehranu? Dok se spremate za zimske dane i čekate novu sezonu serije "Vikinzi" isprobajte nordijsku dijetu

Ovo je odličan način i za zdravo mršavljenje. Ljudi u nordijskim zemljama imaju neke od najnižih postotaka kada je u pitanju prisutnost debljine među populacijom, a da se ovakvom prehranom lako mršavi pokazalo je i opsežno istraživanje provedeno 2014. godine.

Što jesti?

Ova dijeta se može primjenjivati svuda u svijetu. Glavni trik je u tome što ćete jedući sezonske i svježe namirnice izbjeći konzervirane stvari sa zasićenim mastima i daleko previše šećera.

Na njoj nikada nećete biti gladni jer je glavnina namirnica veoma zasitna, a i prehrana je raznovrsna s puno povrća, voća, mahunarki, biljnih masnoća, ribe i jaja.

Treba spomenuti i da brojanje kalorija ovdje nije toliko bitno, kao i da ova prehrana nije vremenski ograničena. Ovo je više promjena načina života.

Voće i povrće

Gotovo svo povrće i voće je dozvoljeno no naglasak je na...

Od voća - borovnicama, i ostalom bobičastom voću, jabukama, kruškama i šljivama.

Od povrća - poriluk, cikla, mrkva, koraba, repa, pastrnjak, tikve, krumpiri i luk. Veoma važno je jesti i dosta kupusa, brokule, cvjetače, kelja pupčara, špinata, kelja, zelenog povrća...

Riba i meso 

U nordijskoj prehrani riba je neizbježna, što je odlično jer je prepuna vitamina D, omega 3 masnih kiselina, joda, cinka i drugih važnih nutrijenata. Dozvoljene su gotovo sve vrste riba, osobito haringa, skuša, losos i bijela riba. Preporuka je da se riba jede najmanje dva puta tjedno. Od mesa potrebno je smanjiti unos masnog mesa, te početi jesti divljač - umjereno, dok bi se crveno i bijelo meso trebalo jesti rijetko. Procesirano meso (salame, hrenovke i slično) treba u potpunosti izbjegavati.

Mlijeko i jaja 

Oboje je dozvoljeno, ali u umjerenim količinama.

Orašasto voće i mahunarke 

Orašaste grickalice igraju veliku ulogu u zdravoj prehrani pa nije čudno da su i ovdje uvršteni. Jedite orahe, lješnjake i bademe, a dodajte im i chia sjemenke, lanene, suncokretove i bučine sjemenke. Kao dodatni izvor proteina tu su mahunarke poput leće, graha, mahuna i graška.

Cjelovite žitarice 

Raž, ječam i zob glavne su žitarice u nordijskoj prehrani - uz to što manje prerađeno, to bolje!  

Masnoće i ulja

Dok se mediteranska prehrana bazira na maslinovom ulju u nordijskoj prehrani naglasak je na ulju od uljane repice (kanola ulje) - i to hladno prešanom.

Gljive i začinsko bilje

Sve vrste gljiva su dobrodošle u ovoj prehrani, kao i brojni začini. Osobito: kopar, peršin, senf, hren, vlasac, timijan, kardamom, bobice od smreke i koromač.

Što je apsolutno zabranjeno?

Trans masnoće (uključujući procesirana bilja ulja)
Fast food
Sokovi
Procesirana hrana
Aditivi u hrani - dakle poželjno je kuhati kod kuće od svježih namirnica i bez aditiva.