Jedna rolica ovog ukusnog zalogaja ima i do 350 kalorija ugljične vrijednosti što se može mjeriti s 2 i pol do 4 šnite kruha

Tradicionalno japansko jelo već godinama slovi kao nisko kalorično, no nova su istraživanja pokazala da živimo u zabludi. Ovo jelo pripremljeno od kuhane riže, začinjene octom često se servira sa sirovom ili dimljenom ribom, a omiljeni je specijalitet mnogih od nas, piše she.hr

Dobroj reputaciji sushija godinama je pridonosila činjenica da su Japanke među najzdravijima u svijetu, kao i holivudske zvijezde koje na svojem meniju često imaju upravo sirovu ribu.

Prema nutricionistici Rachell Beller sushi je recept za predoziranje kalorijama i ugljikohidratima. 'Jedna rolica ovog ukusnog zalogaja ima i do 350 kalorija ugljične vrijednosti što se može mjeriti s 2 i pol do 4 šnite kruha', naglašava Beller. Imajući na umu proteinsku vrijednost ribe mnogi posežu za štapićima i ukusnim sushiem. No sljedeći puta kada budete računali proteine i kalorije sjetite se da je potrebno pojesti 28 komada kako biste u svoj organizam unijeli 140 grama proteina. Naime, razlog tome krije se u velikom postotku riže koja čini i do 75 posto ove delicije.

Ponekad sushi sadrži masne sireve i majonezu, što je još jedan razlog da ovo jelo zamijenite nekim zdravijim i manje kaloričnim. Svoju žeđ za proteinima, omega - 3 mastima, mineralima i vitaminima bolje ćete utažiti odlučite li se za sashimi - kriške sirove ili pečene tune ili lososa. No niti ova opcija nije toliko zdrava. Dokazano je da losos, skuša, pastrva i tuna mogu biti loši za razvoj djeteta kod trudnica jer sadrže zagađivače.

Isto tako, tuna može sadržavati živu, toksin koji može pogubno djelovati na bubrege i živčani sustav, dok konzumiranjem škampi, kozica i rakova riskirate s mogućim zarazama raznim virusima i bakterijama. Ako se ne možete odreći ovog specijaliteta s Dalekog istoka, predlažemo da ga ne konzumirate prečesto.

she.hr/eZd