morate probati bar nešto
Advent u Zadru postaje najvažniji gastronomski događaj u našem gradu tijekom cijele godine
Nove, mlade ugostiteljske i kulinarske snage na zadarski Advent svake godine donosu novu svježinu i neke originalne, ponekad sjajne, ponekad 'pomaknute' ideje i bar nekoliko jela koje se pamte
Ponuda hrane i pića na ovogodišnjem Adventu u Zadru definitivno je nadmašila sve prethodne adventske sajmove u ovom gradu, pa makar ne postoji nekakvo službeno natjecanje među sličnim predbožićnim zbivanjima u Hrvatskoj može se reći da je u tom dijelu programa gastronomska ponuda u Zadru u samom vrhu.
I drugi gradovi imaju osvjetljene ulice i trgove, i drugi imaju glazbene koncerte i djedove božićnjake, ali je, ako vjerovati medijima, većina je ovodobnih sličnih sajmova po gastronomskoj ponudi ostala tek na razini festivala kobasica i fritula. I to bez podcjenjivanja tih jednostavnih a omiljenih jela.
Kojih ne nedostaje ni u Zadru.
Nove, mlade ugostiteljske i kulinarske snage na zadarski Advent svake godine donosu novu svježinu i neke originalne, ponekad sjajne, ponekad 'pomaknute' ideje i bar nekoliko jela koje se pamte i zbog kojih se željno iščekuje novi Advent. Ta je manifestacija gastronomski gledano u biti sajam ulične hrane.
U nizu zadarskih kulinarskih izvedbi to uključuje bar tri bitne odlike koje ovu manifestaciju čine gastronomski više nego zanimljivom: autohtonost i poštivanje prehrambene baštine ovih krajeva, poznavanje globalnih kulinarskih trendova osobito u kategoriji fast fooda te individualnu inventivnost mladih kuharskih snaga poteklih uglavnom iz zadarske Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole.
Neka od najboljih adventskih jela, slastica i pića nastala su na ta tri temelja. Takva jela možda možemo nazvati kompromisnim, možda fuzijskim, ali uglavnom oko njih ne treba pretjerano filozofirati nego ih jednostavno – pojesti.
Picnicova Drugačija sarma osvojila je još lani adventske sajmove i u Zadru i u Zagrebu i tipično je takvo orginalno, malo 'pomaknuto' (jer u toj sarmi nema osnovne ambalaže – smotanog lista kiselog kupusa), ali u svakom slučaju sjajno jelo.
Ovogodišnje najbolje adventsko slano jelo, po ocjeni stručnog žirija sastavljenog od četiri vrlo kompetentna i iskusna kuhara, Asia Dog na kućici Picnic X Boogie Lab još je bolji primjer zadarske kulinarske originalnosti u kategoriji fast fooda.
Veliki ćevap u najboljoj verziji – od odležane angus junetine (htjeli-ne htjeli ćevapi su, kao i svi zalogaji od mljevenog i začinjenog mesa odavno dio gastro-baštine), obogaćen azijskom kiselkastom salaticom i majonezom s okusom japanskog teriyaki umaka, te polegnut u sjajno Kroštulino brioš pecivo koje savršeno pristaje svakom ozbiljnom i modernom fast food sendviču, idealno spaja sve tri osnovne odlike zadarske adventske ponude.
Zbog tih i nekih drugih jela i pića pa Advent u Zadru prvenstveno je zanimljiv kao gastronomski događaj koji uvijek iznova iznenadi. Kad se tome pridodaju, recimo, originalnost mladog Domagoja Čirjaka na Tri kralja, ogromno kulinarsko iskustvo chefa Roberta Pinta u Mediterraneu ili fast food više razine na kućicama grupacije Rollin Flock, Picnicov koktel s komadićem panettonea pa slatki burger s kremom od mandarine…
Ne može se pobjeći od zaključka da je baš Advent najvažniji gastronomski događaj u Zadru tijekom cijele godine.
Kad je već dosegnuo takvu razinu nije teško pretpostaviti da bi u
vrlo skoroj budućnosti mogao postati i najvažniji dio zadarske
turističke ponude, bar kad su u pitanju oni mjeseci u godini koji
se ne zovu srpanj i kolovoz.
Vezane vijesti
-
Zadar je bio jedan od pet hrvatskih gradova u kojima je sinoć održana Europska noć istraživača.
-
Zadarska policija osumnjičila je stranog državljanina za kazneno djelo iz 'domene kazneno-pravne zaštite djece' i uz kaznenu prijavu osumnjičeni je pritvoren, izvijestila je u subotu poslijepodne Policijska uprava zadarska.
-
Prizor koji podsjeća na neku epizodu Black mirrora u napuštenoj zgradi u Zadru - to je prvi dojam s performansa kojega su u sklopu festivala RISK izveli Gildo Bavčević i Claudio D‘lglio
-
Dominic Gilbert vratio se u Zadar nakon što je već ostavio veliki trag igrajući za njega 2019. i 2020. godine.
Izdvojeno
-
Koncert Tomislava Bralića i klape Intrade 7. prosinca u Koncertnoj dvorani Vatroslava Lisinskog rasprodan je u rekordnom roku, zbog čega su najavili još jedan spektakl u tom zagrebačkom hramu glazbe već sljedeći dan, 8. prosinca.
-
Brucoši mogu preuzeti iksice od 1. do 11. listopada 2024. (u vremenu od 9:00 do 12:00 sati i od 13:00 do 15:00 sati) na slijedećim lokacijama:
-
Teško je zaspati ako nam je prevruće, no temperaturu ipak nikada nećemo smatrati bitnim faktorom kvalitete spavanja, a to je pogrešno.
-
Otvorenje multimedijalne izložbe dječjih radova iz područja analogne fotografije u srijedu, 2.listopada 2024. godine u 19 sati u Edukativnoj dvorani Kneževe palače.
Reci što misliš!