uskoro dobiva oznaku
Zadarski tartufar Matak: EU će zaštititi dalmatinski tartuf
Dalmacija je na korak da u Europi postane poznata kao regija crnog tartufa. Poznati zadarski tartufar Ivan Matak za Radio Zadar otkriva da je, u suradnji sa Sveučilištem u Zadru, proces dobivanja Zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla u Europskoj uniji u poodmakloj fazi.
Podno dalmatinskog hrasta, graba i vrijeska krije se nova gastronomska senzacija:
- Naši tartufi su mirišljavi, duže traju, unutra su tamniji, tim riječima dalmatinski crni tartuf opisuje zadarski tartufar Ivan Matak koji sa Sveučilištem u Zadru radi na njegovoj promociji. Štoviše, proces dobivanja Zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije je u poodmakloj fazi:
- Stručno je dokazano, u Italiji su rađene analize u tri različita laboratorija, iznjedrit ćemo tartuf koji raste samo u Dalmaciji. Možda ga ima u tragovima po nekim drugim regijama, možda malo u Istri, ali znam da je dalmatinski broj jedan, kaže Matak za Radio Zadar.
Iako tartufima opskrbljuje brojne dalmatinske restorane, a širi se i prema Istri, Matak priželjkuje puno veće stvari: nacionalnu strategiju:
- Htjeli smo sjesti s ministrom Cappellijem i Stančićem (direktorom HTZ-a, op. a.) da pokušamo napraviti projekt Hrvatska – zemlja tartufa. To je sada stalo, ne znam iz kojeg razloga, žali poznati zadarski sakupljač gljiva.
Tartuf, koji se dosad uglavnom vezivao za Istru mogao bi uskoro postati i dalmatinski brend, a Matak uvjerava i da veći dio Hrvatske obiluje tartufima.
- Mislim da po kvaliteti i svemu ostalom, uz vina, ulje i ribu i ostalo što imamo, možemo se podičiti da imamo i vrhunski tartuf, zaključuje Matak.
Vrijeme je da ovu svjetsku deliciju prigrlimo i kapitaliziramo.
Vezane vijesti
-
Svoj šesti naslov prvaka bivše države KK Zadar osvojio je na dan svog rođendana, 26. travnja 1986. godine.
-
Aminess Avalona Camping Resort 5* će sa svojih 180 bazena, vrhunskim smještajem, sportskim i animacijskim sadržajima visoko podignuti kvalitetu ukupne turističke ponude otoka Paga i srednje Dalmacije
-
Izložba naziva "Grafička igra 18 plus" otvara se u Kapetanovoj kuli u ponedjeljak, 29. travnja u 19 sati
Izdvojeno
-
Europski parlament u srijedu je zatražio strože kažnjavanje nasilja nad ženama i učinkovitiju pomoć žrtvama usvojivši direktivu koja će, smatraju eurozastupnici, biti "prekretnica" u nastojanju da se suzbije takvo nasilje u Europi..
-
-
Žanr horor filma posljednjih 10, 15 godina proživljava pravu renesansu, a za to je zaslužan i dobar dio autora iz udaljene nam Australije. Od ''The Babadooka'', preko ''Relica'' i ''Bloody Hell'' pa sve do prošlogodišnje senzacije ''Talk to Me'', ta je zemlja postala legitiman izvor reinvencije ovog, kod publike i dalje jako dragog žanra, a to se dokazuje i s filmom ''Late Night with the Devil'' koji ubacuje neke prilično dobre i svježe ideje kroz dobro 'iscijeđenu' tematiku demonske opsjednutosti.
-
Na ceremoniji održanoj ispred Meštrovićevog paviljona, sinoć 25. travnja, otvoren je 37. salon mladih.
Reci što misliš!