Prijatelji životinja promoviraju novu vegansku kuharicu i upozoravaju na slabu turističku ponudu u Hrvatskoj

Udruga Prijatelji životinja, članica Europske vegetarijanske unije, i ove godine nastavlja akcije i turneje diljem Hrvatske kojima upozorava na nužnost razvoja gastronomske ponude za vegetarijance i turiste ekološki, zdravstveno i etički razvijenih pogleda, kao važnog sadržaja u promicanju hrvatskog turizma i kulture.

„Iako je broj vegetarijanaca u Hrvatskoj i u svijetu u stalnom porastu, mnogi hrvatski ugostitelji još uvijek ne znaju kako vegetarijanci ne jedu meso i ribu, mnogi niti jaja ili mlijeko, dok vegetarijanci vegani konzumiraju isključivo namirnice biljnog podrijetla.

Ugostitelji, naročito u restoranima duž naše obale, nerijetko se sramote nudeći vegetarijancima ribu, čime pokazuju nedovoljnu informiranost o načinima prehrane turista i zaostajanje u gastro naobrazbi za razvijenim svjetskim turističkim odredištima", tvrdi Luka Oman, predsjednik Udruge "Prijatelji životinja" iz Zagreba.

Uz strane turiste koji traže vegetarijansku ponudu, u Hrvatskoj živi više od 150.000 vegetarijanaca i vegana. Osim njih, sve je više onih koji zbog zdravstvenih, etičkih ili ekoloških razloga ne žele konzumirati određene namirnice životinjskog podrijetla te očekuju ponudu s više jela od voća, povrća i žitarica, umjesto tradicionalnog mesnog roštilja i riba.

Stoga su Prijatelji životinja na Narodnom trgu organizirali info štandove s degustacijama veganske hrane kakvu turisti vegetarijanci, vegani, alergičari i oni koji žele barem povremeno pojesti bezmesni obrok, očekuju na godišnjem odmoru. Građani su mogli kušati primamljiva veganska jela poput ražnjića, pečenog tofua i seitana, zdravog i ukusnog sezonskog povrća.

 Štandovi i degustacije već su se održali u Rijeci, a večeras će, u suradnji s Gradom Biogradom i udrugom za zaštitu životinja 'Anima', doći i u Biograd na gradsku rivu u 19 sati.

Osim degustacije, Udruga je promovirala i novu vegansku kuharicu „Mljac" koja je nastala u suradnji s austrijskom udrugom VGT (Verein Gegen Tierfabriken). Kuharicu su izdale Dvostruka duga i udruga Prijatelji životinja, a oslanja se na klasičnu austrijsku kuhinju i jela koja se spremaju i kod nas. To je čini dodatno zanimljivom i korisnom, osobito s obzirom na potražnju inozemnih turista vegetarijanaca i vegana. Kuharica nudi preko 50 izvrsnih recepata za bečki odrezak, punjenu papriku, sarmu, lazanje, palačinke s čokoladom, tortu od lješnjaka i još mnoga druga slasna jela.

„Glavna namjera pri oblikovanju i izboru recepata za ovu jedinstvenu kuharicu bila je pružiti neponovljiv kulinarski užitak svima koji vole svakodnevna, okusima i mirisima bogata jela. Predjela, glavna jela i deserti, temeljeni na povrću, žitaricama i voću, zadovoljit će i najzahtjevnije gurmanske prohtjeve", rekao nam je Luka Oman. Kuharica se može nabaviti narudžbom preko web kataloga Prijatelja životinja po cijeni od 59 kuna, dok je redovna cijena knjige 69 kuna.

Prema nezavisnom istraživanju, čak 73% građana smatra da je potrebno poboljšati vegetarijansku ponudu, a svi posjetitelji informativnih štandova moći će izraziti svoju podršku potpisivanjem peticije za uvođenje vegetarijanskih obroka u hrvatske javne institucije poput bolnica, škola i vrtića.

S ciljem olakšavanja pronalaženja proizvoda biljnog podrijetla, Prijatelji životinja objavili su on-line Vege vodič koji nudi detaljne informacije o veganskim proizvodima u Hrvatskoj.

K.Š.