Kraljevski plodovi jeseni ovih dana vladaju zadarskom tržnicom. Odnedavno se tako u ponudi trgovaca nalaze kesteni, većinom pristigli iz Slavonije. Plodovi koji dom ispunjavaju svojom posebnom aromom prodaju se po prilično povoljnim cijenama. Kestene se može nabaviti po cijeni od 10 do 20 kuna, a maruni stoje čak 30 kuna po kilogramu.

Kesten kao hrana ima visoku energetsku vrijednost. Za razliku od plodova oraha, lijeske i bukve, kojima je glavni sastojak masno ulje, glavni je sastavni dio kestena škrob, kojega u sirovoj sjemenci ima oko 44%.

U kestenu nalazimo i šećer, oko 4% bjelančevina, 2% masti, vitamin B1, te oko 5 mg% vitamina C.

Jedno kestenovo drvo može godišnje roditi do 200 kg plodova.

Ispečeni ili kuhani plodovi vrlo su omiljeno i ukusno jelo, osobito oni od velikih i oplemenjenih vrsta (maruni). U kulinarstvu se od kestena pripremaju juhe, pire, različiti slatkiši i dodaci nekim jelima.

Zahvaljujući sastavu koji pored škroba sadrži saponine, tanine, proteine te vitamine B1, C i K te provitamin A, osim u pireu, kesten je našao primjenu i u prirodnoj kozmetici.

U razgovoru s trgovcima, doznajemo kako su prilično zadovoljni prodajom. Zadrani su ipak, krizi unatoč, spremni izdvojiti za ''jesenske gušte'', mirisne kestene ili nešto slađu vrstu, marune. Napominju i kako se u trgovačkim centrima kestene može nabaviti po znatno nižim cijenama, oko 5 do 10 kuna, ali je njihova kvaliteta upitna.