U sklopu projekta ADVANCE, Grad Zadar je u suradnji s TD Čistoća d.o.o. sudjelovao na HoReCa sajmu koji se od 20. do 22. listopada održao u ŠC Višnjik.

Cilj sudjelovanja bio je ukazati ugostiteljima na problematiku bacanja hrane te ih educirati o načinima sprječavanja i smanjenja količine otpada od hrane.

Ugostiteljima je održana prezentacija te su dijeljeni letci s praktičnim savjetima o načinima za sprječavanje nastanka otpada od hrane u svim fazama poslovnih procesa: od nabave i skladištenja do pripreme i posluživanja hrane.

Također su informirani o platformi Ministarstva poljoprivrede „e-doniranje“ koja je izrađena u svrhu povezivanja donatora hrane i posrednika u lancu doniranja hrane.

Cilj sudjelovanja na sajmu bio je i predstaviti ADVANCE projekt u sklopu kojeg se razvijaju alati za edukaciju o održivom gospodarenju otpadom od hrane i čiji će rezultat po završetku projekta biti internetska platforma „ADVANCE foodwaste“.

Platforma će biti namijenjena edukaciji jedinica lokalne samouprave te malih i srednjih HoReCa tvrtki i na njoj će biti dostupne informacije o problematici gubitaka i otpada od hrane u cijelom lancu opskrbe hranom; okolišnim, gospodarskim i socijalnim učincima problema; zakonodavstvu EU-a i nacionalnim zakonodavstvima, hijerarhiji gospodarenja otpadom od hrane te rješavanju izazova s hranom.

ADVANCE projekt, ukupne vrijednosti 285.612,00 eura, financiran je sredstvima EU iz programa Erasmus+. Započeo je u veljači 2022. i traje do veljače 2024.