np plitvička jezera
Najbolji hrvatski kuhar održava edukaciju za ličke kuhare
U sklopu provedbe projekta IQM destination Lika u Nacionalnom parku Plitvička jezera je započela edukacija kuhara ugostiteljskih objekata uključenih u projekt. Edukacija traje od 20. do 24. siječnja 2020. a organizatori su tvrtka Feel IQM i Klaster Lika Destination.
Edukaciju održava renomirani kuhar Hrvoje Zirojević, chef restorana Laganini na Palmižani koji ima višegodišnje iskustvo, predaje u splitskoj Visokoj školi Aspira na studiju gastronomije i opatijskom Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. U ožujku ove godine proglašen je najboljem hrvatskim kuharom po izboru prestižnog svjetskog gastronomskog vodiča Gault&Millau, a restoran Lagnini uveo je u prestižnu kategoriju najboljih hrvatskih restorana.
Cilj ove kulinarske edukacije je razmjena znanja i iskustva o lokalnim proizvodima i receptima te o različitim metodama pripreme jela karakterističnih za područje destinacije Lika.
Edukacija je organizirana upravo zbog ugostitelja, kako bi njihova ponuda postala još bolja, a samim time i gastronomska ponuda cijele destinacije Lika, što u konačnici rezultira poboljšanom kvalitetom cijele turističke ponude.
Završetkom edukacije kuhari će steći specifična znanja i recepte koje će moći implementirati u praksu, a naglasak je na autohtonim ličkim jelima.
IQM Destination Lika projekt je Integralnog upravljanja kvalitetom u destinaciji Lika kojeg od 2019. godine provode Nacionalni park Plitvička jezera, tvrtka Feel IQM te Klaster Lika Destination čiji je cilj poboljšati cjelokupnu kvalitetu destinacije povezivanjem subjekata u destinaciji kako bi gostima pružili najbolju uslugu.
IQM sustavno i kontinuirano provodi monitoring, prati razvoj kvalitete, savjetuje kako unaprijediti destinacijsku kvalitetu i promiče integriranost, lokalnu autohtonu priču, domaće kvalitetne proizvode, kulturu destinacije i stavlja u fokus kvalitetu i gosta koji destinaciju doživljava u cijelosti.
Izdvojeno
-
Hrvatska jedriličarka Palma Čargo osvojila je brončano odličje u klasi iQFOiL (windsurfing) na regati Semaine Olympique Française u francuskom Hyeresu, dok Tonči Stipanović i Filip Jurišić nastavljaju borbu za mjesto na OI u Parizu.
-
U nedjelju, 5. svibnja, s Liburnske obale u Zadru startat će novo izdanje utrke Wings for Life World Run. Ova tradicionalna međunarodna utrka kojom se prikupljaju sredstva za istraživanje liječenja ozljeda leđne moždine od svog prvog izdanja održava se u Zadru, a ove godine i u još 6 europskih gradova kroz službene utrke na lokaciji: Beč (AUT), München (GER), Poznan (POL), Prag (CZE), Ljubljana (SLO), Zug (SUI). Naravno, utrke uz aplikaciju održavaju se na mnogim drugim lokacijama pa tako cijeli svijet kreće istovremeno s utrkom za one koji ne mogu.
-
Košarkaši Zadra završit će na prvom mjestu uoči početka doigravanja u FAVBET Premijer ligi, protivnik će mu biti Dubrava, a Bosco napušta društvo najboljih.
-
Etička rasprava o uzgoju stoke poprima novu dimenziju nakon što je međunarodna koalicija nekoliko desetaka znanstvenika potpisala deklaraciju u kojoj ističu da postoji barem "realna mogućnost" da životinje imaju svijest.
Reci što misliš!