dalmacija u boci
Gin koji se "kuha" u Zadru osvojio vrijedno priznanje!
Gin koji se "kuha" u Zadru osvojio je vrijedno priznanje! Naziv mu je Dubrovnik republic, a nastaje u radionici Marija i Marcusa. Gospodarska interesna udruga proizvođača pića Hrvatske u Zagrebu im je dodijelila zlato! Evo priče.
Ovaj gosparski craft gin - prava mala Dalmacija u boci - može se nabaviti online, ali i u Barrel wine trgovini u Zadru, na više lokacija i restorana u Hrvatskoj, poput splitske Štorije Ivana Pažanina. Možete ga naći i u Christmas burgers kućici na zadarskom Adventu!
Marcus Weischhoff i Mario Matošević, koji su bili krenuli s proizvodnjom vina u Zadru, odlučili su napraviti i visokokvalitetni džin od dalmatinskih sastojaka.
Biljke, kako navode kreatori ovog pića kojeg svijet tek treba otkriti, prikupljaju se tijekom dvije noći i jednog dana, i to po metodi iz staroengleskog recepta za džin iz 18. stoljeća.
“Destiliramo klasičan, suhi,”gosparski” gin. Takav postupak osigurava pažljivu ekstrakciju eteričnih ulja. Zatim pažljivo destiliramo i do devet sati, pažljivo promatramo i stalno nadzirimo frakcije kako bismo osigurali postojan okus i kvalitetu. Nakon što čisti destilat odleži nekoliko dana, koristimo kristalno čistu izvorsku vodu, kako bi smanjili udio alkohola na 47% . Ne radimo hladno filtriranje gina, smatramo da to nije neophodno i smanjuje sadržaj eteričnih ulja koje smo tako pažljivo destilirali” – objasnili su nam Matošević i Weischhoff.
Kleka, motar, crvena naranča, smilje, ovaj gin izaziva nepce i emocije.
Motar je na pučini bio glavni izvor vitamina C na jedrenjacima Dubrovačke Republike koji su putovali na brojne trgovačke i diplomatske misije. Danas ga se ponekad koristi kao dodatak u salatama, za jela s inćunima, maslinama i kruhom. Motar unosi Jadran u naš gin- ima okus poput mirisa bure!
Kao temelj tradicionalnog, londonskog stila, za suhi gin koristi se borovicu vrhunske kvalitete. Borovica iz Zadra među najboljima je u svijetu (Willkie, Boruff i Althausen: "Kontroliranje ginskog okusa", 1937.) Uzgaja se na padinama planine Velebit, savršen je spoj sunca, vjetra i hladnih noći.
Pronađite ovaj sjajni gin i ONLINE!
Vezane vijesti
-
Zbog izvođenja građevinskih radova tvrtke Ceste Zadarske županije d.o.o., dana 2. svibnja (četvrtak), u vremenu od 08:00 pa do 12:00 biti će privremeno obustavljena opskrba vodom u mjestu Crno, Ulica Crno, od kućnog broja 5 pa do kućnog broja 36.
-
Policijski službenici Policijske uprave zadarske dovršili su kriminalističko istraživanje nad 30-godišnjakom kojeg se sumnjiči za kazneno djelo Prijetnje te kazneno djelo Prisile prema službenoj osobi u pokušaju.
-
Nema slovenske fešte bez Modrijana, a nema ni Slovenskog Vikenda bez Modrijana!
-
Prvi svibanjski tjedan nastavit će se promjenjivim i svježijim vremenom, osobito do subote uz povremenu kišu, često u obliku i izraženijih pljuskova s grmljavinom.
Izdvojeno
-
Još uvijek možeš biti dio Wings for Life World Run utrke kao sudionik uz aplikaciju. Pridruži se zajednici trkača na organiziranoj utrci uz aplikaciji ili sam trči svoju omiljenu rutu.
-
U tijeku je Slovenski vikend u Biogradu na moru. U bogatom programu našla se i ova zanimljiva izložba na rivi!
-
Ministrica kulture Nina Obuljen Koržinek u četvrtak nije komentirala uhićenje njenog bivšeg pomoćnika Davora Trupkovića zbog sumnje na korupciju, ali je rekla da se može osvrnuti na postupanje Ministarstva koje je uočilo i spriječilo pokušaj prevare te nije isplatilo 3,2 milijuna eura.
-
Računi za struju su vam ogromni i ne znate kako ih smanjiti? Stručnjaci imaju savjete o tome koje uređaje biste trebali isključiti i na taj način uštedjeti.
Reci što misliš!